El Museo Municipal de São Filipe localizado en el centro histórico de São Filipe, en la isla de Fogo de Cabo Verde, acogió recientemente una conferencia del investigador y miembro de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna Javier Luis Álvarez Santos, sobre los orígenes y las relaciones históricas entre Canarias y Cabo Verde a partir de un elemento característico común como es el patrimonio vitivinícola.

La Casa Colón de Las Palmas de Gran Canaria acogió el martes 26 de abril la presentación del libro “Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia. Itinerários turísticos do património gastronómico e vinícola”, donde se pone en valor la construcción de la enogastronomía insular de los cuatro archipiélagos macaronesicos, Azores, Cabo Verde, Canarias y Madeira. 

El Ayuntamiento de la Villa de Garafía en el marco de la primera edición del «Mes del Queso», promueve en coordinación con la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna la mesa de experiencias ‘Tras la huella del queso’, el próximo viernes 29 de abril a las 18:30h en el centro multiservicios La Montera, en el barrio de Llano Negro.

El subdirector de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, Gabriel Santos asistio el pasado viernes a Bodegas El Grifo donde se dio a conocer su novedosa vendimia de invierno. Ésta tuvo lugar en su finca de Playa Quemada, un lugar de la Isla con temperaturas mucho más cálidas, que ha permitido desarrollar este innovador proyecto de cultivo.

La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna hace unas semanas finalizó el módulo nivel avanzado de Análisis Sensorial de Vinos que se ha celebrado paralelamente presencialmente en Tenerife y Lanzarote, dentro del programa formativo de la octava edición del Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos de la institución académica, como cierre el alumnado contó la master class de la manager de eventos vitivinícolas Theresa Balaara. 

El quinto encuentro de bodeguer@s y profesionales de la alimentación de la Universidad de La Laguna se ha celebrado ayer lunes en el municipio tinerfeño de Arico, con la participación de bodegas y prescriptores de Canarias, Cabo Verde, Brasil e Italia.

La pasada semana, Rosa Mª Aguilar, rectora de la Universidad de La Laguna, visitó al alumnado que se ha estado formando en el módulo de Análisis Sensorial de Vinos – Nivel Avanzado de la octava edición del Curso de Especialista …

La rectora de la ULL visita al alumnado del curso de análisis sensorial de Vinos Leer más »

La octava edición del Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos que promueve la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna ha acogido en esta semana una master class de la recién aprobada  Denominación de Origen de Vinos Dehesa Peñalba ubicada en Valladolid. 

En esta edición la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna ha contado con la técnica en vitivinicultura y estudiante universitaria de enología Yurena Melian, encargada de impartir la parte de metodología a la cata de vinos y que ha sido complementada con las master class impartidas in situ en la universidad por los representantes de los once consejos reguladores de vinos de las Denominaciones de Origen de Vinos existentes del archipiélago.