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La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, y el Clúster de Enoturismo de Canarias, celebró recientemente una reunión estratégica para evaluar los avances alcanzados durante 2025 y definir las principales líneas de actuación previstas para 2026. El encuentro se enmarca en el desarrollo del Proyecto ECDEIC, una iniciativa clave para el fortalecimiento y la profesionalización del enoturismo en el archipiélago.

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El enoturismo en las Islas Canarias ya no se limita a la visita a una bodega; es paisaje, cultura, historia y economía local. Conversamos con Gabriel Santos García sobre el papel de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, los retos de la profesionalización y la proyección internacional de un sector que afronta 2026 desde una madurez sin precedentes

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La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias aprobó su Plan de Acción 2026, un documento estratégico que define las principales líneas de trabajo para el próximo ejercicio y que consolida el papel del agroturismo y el enoturismo como ejes de innovación, cohesión territorial y desarrollo sostenible en el archipiélago.

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El Mirador de La Peña, en Valverde, fue el escenario elegido hoy para la presentación oficial del XI Encuentro Internacional de Agroenoturismo de Canarias, que se celebrará en la isla de El Hierro entre el 19 y el 22 de abril de 2026. Al acto asistieron representantes de las principales instituciones implicadas en la organización y desarrollo del evento, que contará nuevamente con participación presencial y virtual de carácter internacional.

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La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna culminó el pasado mes de octubre un viaje de trabajo a Brasil con una agenda estratégica orientada a fortalecer la cooperación internacional en enoturismo, vitivinicultura y desarrollo territorial. La delegación estuvo integrada por el director de la Cátedra, Jesús Enrique de las Heras, y el coordinador general, Gabriel Santos García, quienes representaron institucionalmente en las distintas sesiones de trabajo.

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Barcelona se convirtió en el punto de encuentro entre investigación, sostenibilidad y gastronomía con la celebración del I Congreso Internacional en Turismo Gastronómico, que tuvo lugar del 27 al 29 de noviembre de 2025 en las instalaciones del CETT-UB. Durante tres días, el evento reunió conferencias, mesas redondas y experiencias culinarias que exploraron cómo la gastronomía podía transformar la actividad turística y reforzar la identidad de los territorios.

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El investigador brasileño Leonardo Cury da Silva, referente internacional en viticultura regenerativa, visitó Canarias —con estancias en La Palma y Tenerife— para participar en diversas actividades académicas y estratégicas destinadas a fortalecer la sostenibilidad y la resiliencia del viñedo del Archipiélago.

Su participación se enmarca en la Universidad de Otoño de La Palma y el Seminario Universitario de Viticultura Regenerativa, iniciativas promovidas por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la Universidad de La Laguna (ULL). Ambas iniciativas tienen como objetivo reforzar la formación especializada y la investigación aplicada en el sector vitivinícola canario.

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El pasado lunes, 17 de noviembre se celebró en la sede de la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Tenerife el Seminario Universitario de Viticultura Regenerativa, una jornada organizada por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y de la Universidad de La Laguna (ULL). El acto comenzó con la bienvenida del director de la Cátedra, Jesús Enrique de las Heras Roger, y de la vicedirectora de la Real Sociedad, María Nélida Rancel Torres, quienes destacaron la importancia de espacios de análisis técnico para afrontar los desafíos actuales del sector vitivinícola del archipiélago.

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La Palma acogió este fin de semana el Curso de Análisis Sensorial Deductivo y Viticultura Regenerativa, una formación especializada desarrollada en el marco de la Universidad de Otoño de La Palma y concebida para reforzar las competencias técnicas del sector vitivinícola canario. La iniciativa, impulsada por el Cabildo de La Palma y la Universidad de La Laguna (ULL), estuvo coordinada por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y de la Universidad de La Laguna.

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Con motivo del Día Internacional del Enoturismo, la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la Universidad de La Laguna (ULL), advierte sobre la necesidad de contar con datos precisos y estrategias conjuntas que permitan consolidar el enoturismo como un segmento relevante dentro de la oferta turística del archipiélago. 

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