El Seminario Universitario de Viticultura Regenerativa reúne en Tenerife a expertos para analizar el futuro del sector canario

Expertos analizaron en profundidad los retos estratégicos y el futuro de la viticultura canaria en un encuentro organizado por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias 

El pasado lunes, 17 de noviembre se celebró en la sede de la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Tenerife el Seminario Universitario de Viticultura Regenerativa, una jornada organizada por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y de la Universidad de La Laguna (ULL). El acto comenzó con la bienvenida del director de la Cátedra, Jesús Enrique de las Heras Roger, y de la vicedirectora de la Real Sociedad, María Nélida Rancel Torres, quienes destacaron la importancia de espacios de análisis técnico para afrontar los desafíos actuales del sector vitivinícola del archipiélago.

La sesión principal estuvo a cargo de Leonardo Cury da Silva, doctor en Fitotecnia especializado en fisiología y manejo del viñedo, quien impartió la ponencia “Doble poda: la estrategia de Brasil para la viticultura tropical de altitud y sus cuatro estilos”. El experto brasileño expuso una metodología de manejo que permite optimizar el ciclo productivo y mejorar el comportamiento de la vid en climas cálidos, ofreciendo elementos de comparación y posibles aprendizajes para regiones insulares como Canarias.

El eje central del seminario fue el espacio diálogo compartido: Retos y desafíos de la viticultura de Canarias, una mesa redonda moderada por el coordinador general de la Cátedra, Gabriel Santos García. En ella participaron los enólogos Pedro Rodríguez Pérez, Jaquelin Herrera Marcichal y Francisco Álvarez de la Paz, quienes abordaron de manera amplia y técnica las principales cuestiones que marcan la actualidad del sector.

Entre los temas destacados figuraron la singularidad de la viticultura canaria, caracterizada por una gran fragmentación territorial, diversidad de microclimas y una orografía extrema que exige un manejo diferenciado del viñedo. También se analizó el impacto del aumento de temperaturas y los ajustes necesarios en la gestión hídrica, la maduración y el perfil sensorial de los vinos. Uno de los puntos que generó mayor atención fue la detección de focos de filoxera en Tenerife, lo que llevó a debatir sobre protocolos de urgencia, controles fitosanitarios y estrategias a largo plazo para proteger el patrimonio prefiloxérico del archipiélago.

Los ponentes profundizaron igualmente en los retos de las variedades autóctonas, el equilibrio entre innovación tecnológica y preservación de prácticas tradicionales, y las dificultades económicas asociadas a la llamada viticultura heroica, con costes elevados y competencia creciente en los mercados. La falta de mano de obra especializada y la ausencia de relevo generacional fueron señaladas como amenazas estructurales que requieren medidas de formación, incentivos económicos y un mayor reconocimiento social del sector primario.

En materia de posicionamiento de mercado, se discutió la necesidad incrementar la presencia del enoturismo como herramienta de valor añadido, integrando al sector gastronómico y al alojamiento para desarrollar experiencias más competitivas y cohesionadas.

El encuentro concluyó destacando la importancia de avanzar hacia un modelo integral de sostenibilidad que combine factores ambientales, económicos y sociales, y que asegure la continuidad del paisaje agrario canario durante la próxima década. La jornada se cerró con la participación del Clúster de Enoturismo de Canarias, acompañada de una copa de vino que reunió a ponentes y asistentes.