La Cátedra analizó los desafíos del enoturismo canario en el congreso internacional celebrado en Barcelona
Barcelona se convirtió en el punto de encuentro entre investigación, sostenibilidad y gastronomía con la celebración del I Congreso Internacional en Turismo Gastronómico, que tuvo lugar del 27 al 29 de noviembre de 2025 en las instalaciones del CETT-UB. Durante tres días, el evento reunió conferencias, mesas redondas y experiencias culinarias que exploraron cómo la gastronomía podía transformar la actividad turística y reforzar la identidad de los territorios.