El investigador Miguel Ángel Rincón Cervera, jefe del Laboratorio de Lípidos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile e investigador postdoctoral en la Universidad de Almería, visita esta semana la Universidad de La Laguna invitado por el profesor del área de Nutrición y Bromatología Jesús de las Heras Roger, para impartir una ponencia sobre el aprovechamiento de los lípidos del aguacate desde la perspectiva de la economía circular en el Seminario Universitario del Aguacate de Canarias promovido por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.

El Aula Magna del edificio central de la Universidad de La Laguna acogió el pasado 7 de octubre el Seminario Universitario del Aguacate de Canarias, una jornada que puso de relieve la importancia de la investigación científica y la transferencia de conocimiento para fortalecer el desarrollo del sector agroalimentario del archipiélago.

El Aula Magna del edificio central de la Universidad de La Laguna, acogerá el próximo martes 7 de octubre el “Seminario Universitario del Aguacate de Canarias”, un encuentro que abordará la realidad de este cultivo en el archipiélago desde una perspectiva multidisciplinar, destacando sus particularidades agronómicas y bromatológicas, su importancia nutricional y las nuevas vías de aprovechamiento circular de sus lípidos.