El presente seminario plantea un espacio de análisis interdisciplinar dedicado al estudio de los procesos históricos, identitarios y económicos vinculados a la vitivinicultura en el Atlántico desde la Edad Moderna hasta la actualidad.

Impulsado por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna en coordinación con el proyecto “SACROS. Productos Sacros. Globalización, consumo y aculturación a través de agentes religiosos en los Imperios Ibéricos desde 1580 hasta 1840 (PID2024-155402NA-I00)” , el seminario apuesta por la transferencia de conocimiento para fortalecer un modelo de desarrollo sostenible que vincule el sector primario, el territorio y la sociedad.

 Entre los enfoques que vertebran esta iniciativa se encuentran:

• La evolución histórica de la vitivinicultura en Canarias y su proyección en los circuitos atlánticos, estrechamente vinculada a la circulación de productos, saberes agrícolas y modelos de especialización territorial.
• La configuración de identidades culturales a partir de narrativas historiográficas, memorias locales, prácticas agrícolas y paisajes productivos asociados a la vid y al vino.
• Las movilidades humanas interinsulares y trasatlánticas —voluntarias, forzadas o vinculadas a redes mercantiles— que contribuyeron a moldear prácticas productivas, comerciales y culturales en el espacio atlántico.
• Las relaciones históricas entre Canarias, Europa, África y América, inscritas en procesos amplios de intercambio cultural, económico y tecnológico que hoy inspiran también la cooperación interinstitucional entre regiones macaronésicas e iberoamericanas.

El seminario aspira, en suma, a integrar estos ámbitos de investigación dentro de un marco analítico que refuerce la conexión entre historia, territorio y patrimonio, contribuyendo a una comprensión compleja de la cultura vitivinícola del Atlántico y a su relevancia contemporánea desde una perspectiva interdisciplinar, crítica y comparada.