ACTIVIDAD DE LA CÁTEDRA
ACTIVIDAD DE LA CÁTEDRA
¿Quiénes somos?
La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias se plantea como una cátedra institucional de la Universidad de La Laguna y del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, que impulsa la investigación y transferencia de conocimiento en materia de agroturismo y enoturismo. Su objetivo principal es generar conciencia y contribuir al desarrollo responsable, sostenible y accesible de la actividad turística en contacto directo con las actividades agropecuarias.
La misión de la Cátedra es abordar proyectos o problemáticas relacionadas con el agroturismo y el enoturismo entendido siempre de forma responsable y accesible. Por eso, la Cátedra desarrollará los siguientes ejes de actividad:
- Estructura e investigación
- Formación y consultoría
- Sensibilización y creación de opinión
Además, se plantea la realización de una labor paralela de identificación de recursos universitarios y externos que asimismo puedan contribuir a los fines establecidos, teniendo en cuenta los resultados y las orientaciones de los proyectos “Crecer Juntos’’ del Gobierno de Canarias, y del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna.
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- Protocolo General la Associacao Farroupilhense de Productores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados – AFAVIN (Brasil). 18/07/2025
- Protocolo General Altos de Pinto Bandeira (Brasil). 12/05/2025
- Protocolo General Organización Mujeres Cabo Verde (Cabo Verde). 12/05/2025
- Protocolo General UNIRIO (Brasil). 04/12/2024
- Protocolo General UNIPAMPA (Brasil). 03/10/2024
- Protocolo General Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Río Grande do Sul (Brasil). 29/05/2024
- Protocolo General y Convenio Específico con Bodegas El Grifo. (Lanzarote). 07/03/2024
- Convenio Específico con el Clúster de Enoturismo de Canarias. (Canarias). 29/02/2024
- Protocolo General con el Ayuntamiento de la Villa de Garafía. (La Palma). 09/03/2022
- Convenio Específico con el Clúster Enoturismo de Canarias (Canarias). 19/02/2021
- Protocolo General con el Clúster de Enoturismo de Canarias (Canarias). 28/07/2020
- Protocolo General con ADP Canarias (Canarias). 11/06/2020
- Protocolo General con el Ayuntamiento de Valverde (El Hierro). 17/07/2018
- Protocolo General Asociación Catadores El Almud (La Palma). 02/05/2018
- Protocolo General con el Ayuntamiento de La Frontera (El Hierro). 26/02/2016
- Protocolo General con el Consejo Regulador de la DOP de Vinos Gran Canaria (Gran Canaria). 01/04/2015
- Protocolo General con el Consejo Regulador de la DOP de Vinos El Hierro (El Hierro). 23/03/2015
- Protocolo General con la Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias – AVIBO (Canarias). 01/12/2014
- Mesa Técnica del Proyecto “Crecer Juntos”. GMR Canarias (Canarias). 2024.
- Consejo Asesor de Investigaciones Agraria. ICIA (Canarias). 2024.
- Alianza contra el ausentismo – Fundación Cotec (Madrid). 2024.
- Plataforma Tecnológica del Vino – PTV. Madrid. 2024
- Clúster de Enoturismo de Canarias. (Canarias). 2019.
- Consejo Asesor del Plan de Gastronomía de Tenerife.(Tenerife) 2018
COMPOSICIÓN
COMPOSICIÓN
Comisión Mixta
La comisión mixta de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias es el órgano colegiado de gobierno de la Cátedra, esta integrada por representantes de la Universidad de La Laguna, del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, y la Fundación General de la Universidad de La Laguna.
La comisión mixta se reunirá en sesión ordinaria, como mínimo, dos veces al año, para la aprobación del plan de trabajo y de la memoria de actividades. Asimismo, podrá reunirse en sesión extraordinaria tantas veces como fuera necesario para el cumplimiento de sus funciones. En cualquier caso, la convocatoria será responsabilidad del presidente/a.
Vicerrectora de Cultura y Extensión Universitaria de la Universidad de La Laguna
Directora de Secretariado de Cátedras Institucionales y de Empresa de la Universidad de La Laguna
Director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)
Jefe de Servicio de Fomento y Promoción del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria
Director – Gerente de la Fundación General de la Universidad de La Laguna
Director del Área Servicios Generales en Fundación General de la Universidad de La Laguna
COMPOSICIÓN
COMPOSICIÓN
Jesús de las Heras Roger
DIRECTOR
Profesor e investigador del departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica de la Universidad de La Laguna. Miembro de la Cátedra desde julio de 2021, así como experto técnico de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para auditorías relacionadas con análisis de vino y bebidas.
Ha sido investigador en centros internacionales del ámbito industrial alimentario en Alemania y Francia, así como autor de diversas publicaciones relacionadas con la composición y caracterización de los vinos canarios, recibiendo en 2017 la beca de la Fundación para la Cultura del Vino dirigida a cursar los estudios del programa internacional del Institute of Master Of Wine. Desde el 2010 hasta 2023 ha ejercido como director técnico del área de vinos y Responsable de Calidad del Laboratorio Insular de Tenerife de donde es funcionario en excedencia, además de investigador de carrera del Cuerpo Superior de Investigaciones Agrarios de la Comunidad Autónoma de Canarias, en la Unidad de Laboratorios del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias.
El 29 de noviembre de 2023, es nombrado Director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias por el Rector de la Universidad de La Laguna.
Gabriel Santos García
Técnico de gestión turística y del sector primario en la Fundación General de la Universidad de La Laguna. Especialista en Servicios Vitivinícolas, cuenta con una trayectoria de más de 20 años en la organización y docencia en las áreas de enoturismo, turismo gastronómico y turismo activo.
Fue cofundador y codirector del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna, ejerciendo dicha responsabilidad desde su creación en 2011 hasta mayo de 2019. Tras la constitución de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias el 23 de mayo de 2019, ocupando el cargo de Coordinador General que ocupa en la actualidad.
En el ámbito profesional privado, desarrolla su actividad como consultor especializado en la planificación estratégica, gestión de eventos y diseño de programas formativos.
Carolina Real Torres
SUBDIRECTORA
Carolina Real Torres es Profesora Titular del Departamento de Filología Clásica, Francesa, Árabe y Románica de la Universidad de La Laguna. Obtuvo su doctorado en 1995 con una tesis sobre la transición entre la Edad Media y el Renacimiento, demostrando desde sus inicios un interés en los procesos culturales e históricos.
Su carrera se ha centrado en el estudio de la recepción de la cultura clásica en la sociedad contemporánea. Ha investigado activamente en proyectos sobre la construcción de identidades y alteridades a través de la cultura clásica.
Desde marzo de 2023, ha aplicado este enfoque interdisciplinario en su participación en la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias. Además, es responsable del Grupo de Investigación Interdisciplinar en Agroturismo de la Universidad de La Laguna y es ponente en diversas iniciativas que conectan el patrimonio vitivinícola con la historia y la cultura.
Carlos Díaz Romero
ASESOR
Doctor en Farmacia, y Catedrático de Universidad del área de Nutrición y Bromatología de la Universidad de La Laguna.
Miguel Ángel Mejías Vera
ASESOR / INVESTIGADOR
Doctor en Geografía, y Profesor Contratado doctor del área de Análisis Geográfico Regional en la Universidad de La Laguna.
María Eugenia Fonte García
ASESORA
Técnica de la Agencia de Innovación y Transferencia de Conocimiento de la Fundación General de la Universidad de La Laguna.
Javier Luis Santos Álvarez
ASESOR / INVESTIGADOR
Profesor del área de Historia Moderna en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, adscrito al Instituto Universitario de Análisis y Aplicaciones Textuales (IATEXT).
Anabel Calderín Castro
ASESORA
Profesora Asociada a Tiempo Parcial del área de Sociología en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
Paula Casañas Martín
ASESORA
Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad
Complutense de Madrid.
David Padrón Marrero
ASESOR / INVESTIGADOR
Profesor Contratado Doctor en el Departamento de Economía Aplicada y Métodos Cuantitativos de la Universidad de La Laguna.
Noelia Cruz Pérez
ASESORA
Profesora Ayudante Doctor en el Departamento de Ingeniería Agraria y del Medio Natural de la Universidad de La Laguna.
Anna Cataldo
DOCTORANDA
Enóloga y doctoranda en Desarrollo Regional en la Universidad de La Laguna.
Isaac Martín Mendoza
DOCTORANDO
Geógrafo y doctorando en Desarrollo Regional en la Universidad de La Laguna.
Tenisca Gil Ramos
DOCTORANDA
Socióloga y doctoranda en Desarrollo Regional en la Universidad de La Laguna.
Ex - Directores de la Cátedra / Aula
Alumnado en prácticas
- José Antonio González Marrero. Marzo 2023 – Noviembre 2023
- Carlos Fernández Hernández. Febrero 2020 – Marzo 2023
- Gonzalo Brito Miralles. Mayo 2019 – Febrero 2020
- Gonzalo Brito Miralles.Noviembre 2016 – Mayo 2019
- Valerio Gutiérrez Afonso. Abril 2013 – Noviembre 2016
- José Antonio Lastres Segret. Junio 2011 – Abril 2013
- Marta Fariña Ramos (Proyecto DIGINNOVA)
- Elena Niebla Riverol (Proyecto ISOS – Fomento de la Contratación de Mujeres)
COMPOSICIÓN
COMPOSICIÓN
Mapa de Expertos
La Cátedra cuenta con una red de expertos y profesionales especializados, procedentes de múltiples áreas del conocimiento vinculadas a las actividades de agroturismo y enoturismo a innovación.
Nuestra RED se fundamentan en tres grandes fortalezas:
Una selectiva plantilla de expertos y profesionales expecializados
- Destacan por su formación, experiencia, y capital relacional
- Sujetos a evaluación
- Se renueva bianualmente
- Se expresan en español, inglés o portugués
Un mapa completo del conocimiento sobre la experiencia y la innovación en agroturismo y enoturismo
- Tendencias
- Relevo generacional
- Agricultura, Ganadería o Pesca
- Turismo
- Sociedad
- Organizaciones
- Formación / Investigación
La revisión continua tanto del la Red, como del mapa de la experiencia y la innovación
Los expertos y profesionales especialistas que forman parte de la Red colaboran con la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del siguiente modo:
Formación e investigación
- Prestan un servicio de docencia o investigación
Red de contactos
- Facilitan el acceso a otros expertos o profesionales especializados
Equipos
- Participan en grupos de trabajo y discusión
Informes y consultoría
- Redactan documentos, tribunas y artículos
Sensibilización y creación de opinión
- Ofrecen disponibilidad para atender a los medios de comunicación y participan en acciones divulgadoras
Los expertos y profesionales especializados que integran la Red, forman parte de todas las actividades que desarrolla Cátedra en torno a la Red.
Tienen derecho a usar el título de miembro experto de la Red de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias.
