entrevista y edición de vídeo por Antonella Pino d’Astore
Entrevistamos a Natalia Antonova, investigadora de la Universidad de La Laguna, Tenerife, del Departamento de Economía, Contabilidad y Finanzas.
Su investigación tiene como tema: ANÁLISIS DEL CONSUMO DE AGUA EN EL SECTOR HOTELERO Y PROPUESTAS DE MEJORA.
La primera parte de la investigación se ha desarrollado en Tenerife, mientras que la segunda parte se hizo en la isla portuguesa de Madeira.
La mayoría del agua corriente para Tenerife proviene de las galerías. Pero no es suficiente para suministrar al sector hotelero, por lo que para los hoteles también se utilizan los recursos no convencionales de producción del agua como, por ejemplo, el agua desalada.
La recogida de datos para la investigación se realizó mediante cuestionarios enviados por correo electrónico a los directivos de los hoteles de Tenerife. En ocasiones, se percibió poca disposición a responder los cuestionarios debido a que los hoteleros tinerfeños manifestaron estar saturados de participar en investigaciones y estudios científicos.
La segunda parte de la investigación tuvo lugar en la isla de Madeira, donde existe abundante agua. La mayor parte de esta proveniente de ríos y surge a la superficie en forma de arroyos llamados levadas. Gracias a lo aprendido en Tenerife, el cuestionario fue repartido en persona y se realizaron más entrevistas cara a cara para obtener los datos. Los resultados finales fueron mejores, ya que la tasa de respuesta en Tenerife llegó al 20%, mientras que en Madeira ascendió a casi el 50%.
Del análisis de los datos recogidos se desprende que en el sector hotelero el coste del agua supone el 1-2% del gasto total. Y es uno de los motivos principales de por qué el desperdicio de agua no se considera un problema importante.
Sin embargo, debe aumentar la conciencia de que las reservas de agua son un bien precioso y en todas las zonas del mundo, incluida la Macaronesia, debe aumentar la sensibilidad sobre el uso sostenible del agua.
Antonella Pino d’Astore
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Antonella Pino d’Astore