Luis Quijada es biólogo y doctor por la Universidad de La Laguna. Su tesis doctoral se centró en el estudio de un grupo de hongos conocidos como discomicetos inoperculados (Leotimycetes, Fungi). Sus investigaciones combinan datos morfológicos, genéticos, ecológicos y biogeográficos de hongos. Tiene tres líneas de investigación principales: (1) biología, sistemática y evolución de hongos; (2) patógenos fúngicos de plantas, y (3) códigos de barras de ADN en colecciones históricas. Empezó su trayectoria académica en 2007 colaborando como estudiante de pregrado en el Departamento de Botánica, Ecología y Fisiología Vegetal de la Universidad de La Laguna (ULL). Luego, obtuvo una beca de doctorado del Gobierno de Canarias en el mismo departamento en 2008, finalizando su doctorado en 2015. Tras eso trabajó como técnico en el jardín botánico Oasis Park y en un laboratorio genómico (SEGAI, ULL). Entre 2017/2023, consiguió tres contratos postdoctorales en la Universidad de Harvard, donde estuvo 6 años como investigador en el Herbario. A lo largo de su carrera, ha ganado 8 becas competitivas, un premio al mejor doctorado en Ciencias, y varias menciones de calidad en proyectos de innovación educativa.
Participó en 12 proyectos de investigación, publicando 52 artículos científicos y presentando 44 ponencias en congresos. Ha sido invitado como ponente en varios congresos internacionales en México, Panamá y Pakistán. Como docente, ha ayudado en la enseñanza en diversos cursos universitarios en España y en universidades latinoamericanas. Además, ha supervisado estudiantes de pregrado en España y en Harvard, y ha formado parte de comités en España y Latinoamérica.
Actualmente, es investigador distinguido Beatriz Galindo en el Departamento de Botánica, Ecología y Fisiología Vegetal (ULL) e investigador asociado del Herbario de la Universidad de Harvard. Trabaja en dos proyectos principales: el estudio de los hongos tras los incendios ocurridos en Tenerife el año pasado (Fungapirocan), y la evolución de los Leotiomycetes en Gondwana. También supervisa varios trabajos de TFG, máster y una tesis doctoral, todos relacionados con hongos. Además, imparte docencia en los grados de biología, ciencias ambientales e ingeniería agrícola, y es el coordinador de la asignatura Botánica Agrícola.