{"id":9521,"date":"2026-05-16T11:37:22","date_gmt":"2026-05-16T11:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/?p=9521"},"modified":"2026-05-16T11:37:24","modified_gmt":"2026-05-16T11:37:24","slug":"figuras-calidad-agroalimentaria-canarias-futuro-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/2026\/05\/16\/figuras-calidad-agroalimentaria-canarias-futuro-sostenible\/","title":{"rendered":"Las figuras de calidad agroalimentaria centraron el debate sobre el futuro sostenible del sector primario canario"},"content":{"rendered":"\n

Los seminarios universitarios impulsados por la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias consolidan a la Universidad de La Laguna como espacio de referencia para el an\u00e1lisis, la investigaci\u00f3n y la divulgaci\u00f3n del sector agroalimentario de las Islas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Universidad de La Laguna acogi\u00f3 ayer 15 de mayo el Seminario Universitario \u201cFiguras de Calidad Agroalimentarias de las Islas Canarias\u201d, una iniciativa organizada por la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, que reuni\u00f3 a especialistas del \u00e1mbito acad\u00e9mico, institucional y empresarial para analizar los principales retos y oportunidades vinculados al futuro del sector agroalimentario canario.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro, celebrado en el Aula Magna del Edificio Central del Campus Central de la Universidad de La Laguna, form\u00f3 parte de la l\u00ednea de seminarios universitarios especializados impulsados por la C\u00e1tedra, concebidos como espacios de reflexi\u00f3n, transferencia de conocimiento y conexi\u00f3n entre universidad, administraciones p\u00fablicas, investigadores y representantes del sector primario.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Durante la apertura institucional, Jes\u00fas Enrique de las Heras Roger, director de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, destac\u00f3 la importancia de este tipo de encuentros para acercar la realidad del sector agroalimentario al \u00e1mbito acad\u00e9mico y fomentar el conocimiento sobre las figuras de calidad diferenciada existentes en Canarias.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstos seminarios permiten conectar la universidad con el sector productivo y trasladar al alumnado y a la sociedad la relevancia de las figuras de calidad agroalimentaria en Canarias, un territorio con una enorme riqueza y singularidad productiva\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Junto a \u00e9l intervino Luis Arr\u00e1ez Guadalupe, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), quien puso en valor la importancia de la divulgaci\u00f3n y la formaci\u00f3n para reforzar el reconocimiento de los productos locales y de los sellos de calidad del archipi\u00e9lago.<\/p>\n\n\n\n

Arr\u00e1ez record\u00f3 que Canarias cuenta actualmente con 17 Denominaciones de Origen Protegidas y cuatro Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas, y destac\u00f3 que \u201clo que no se conoce no se puede proteger\u201d, insistiendo en la necesidad de acercar estas figuras de calidad a consumidores, estudiantes y futuros profesionales del sector.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La jornada continu\u00f3 con la ponencia \u201cGarant\u00eda de origen y calidad en Canarias. Marco legal para la competitividad del sector primario\u201d, impartida por Domingo Afonso Mart\u00edn, jefe del Servicio de Control y Certificaci\u00f3n del ICCA, quien analiz\u00f3 el papel de las certificaciones, denominaciones de origen e indicaciones geogr\u00e1ficas como herramientas estrat\u00e9gicas para fortalecer la competitividad y el posicionamiento de los productos canarios en mercados nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los momentos centrales del seminario fue la mesa redonda \u201cSostenibilidad del territorio y figuras de calidad\u201d, en la que participaron \u00d3scar Rodr\u00edguez Garc\u00eda, gerente del Consejo Regulador de la DOP de Vinos Valle de G\u00fc\u00edmar; Vicente Luis Dom\u00ednguez, Presidente de la Asociaci\u00f3n de Cosecheros \u201cLa Papa Bonita\u201d de Icod el Alto; Francisco Jos\u00e9 Echandi, presidente de la Asociaci\u00f3n de Productores de Frutas Tropicales de Canarias; y Domingo Afonso Mart\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

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Integrantes mesa redonda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Durante el debate, \u00d3scar Rodr\u00edguez Garc\u00eda defendi\u00f3 el papel de las denominaciones de origen como herramientas fundamentales para garantizar la rentabilidad del sector y favorecer el relevo generacional en el campo. El representante de la DOP de Vinos del Valle de G\u00fc\u00edmar subray\u00f3 que el posicionamiento alcanzado por los vinos canarios ha sido posible gracias al trabajo conjunto entre bodegas, productores y consejos reguladores, asegurando que \u201cla rentabilidad y el valor a\u00f1adido son claves para atraer a j\u00f3venes al sector primario\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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\u00d3scar Rodr\u00edguez Garc\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por su parte, Vicente Luis Dom\u00ednguez alert\u00f3 sobre las dificultades que afrontan los peque\u00f1os productores para adaptarse a las exigencias administrativas vinculadas a las figuras de calidad, especialmente en cultivos tradicionales como las papas antiguas de Canarias. Asimismo, destac\u00f3 que la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida contin\u00faa siendo una herramienta esencial para garantizar la autenticidad y trazabilidad del producto frente al fraude comercial.<\/p>\n\n\n\n

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Vicente Luis Dom\u00ednguez <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Francisco Jos\u00e9 Echandi se\u00f1al\u00f3 que la reciente Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Aguacate de Canarias representa una oportunidad estrat\u00e9gica para posicionar el producto canario en mercados internacionales cada vez m\u00e1s orientados hacia alimentos diferenciados y de calidad certificada. Tambi\u00e9n defendi\u00f3 la necesidad de reforzar el conocimiento de estas figuras entre los consumidores para que puedan identificar el valor a\u00f1adido asociado a los productos locales.<\/p>\n\n\n\n

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Francisco Jos\u00e9 Echandi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En su intervenci\u00f3n, Domingo Afonso Mart\u00edn incidi\u00f3 en la necesidad de que las figuras de calidad evolucionen incorporando criterios de sostenibilidad y adaptaci\u00f3n a las nuevas normativas europeas, manteniendo siempre la singularidad y autenticidad de los productos protegidos.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n universitaria aport\u00f3 nuevas perspectivas sobre sostenibilidad, paisaje, an\u00e1lisis sensorial y valorizaci\u00f3n de los productos agroalimentarios canarios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El seminario dedic\u00f3 una parte destacada de su programaci\u00f3n a las comunicaciones cient\u00edficas y a la investigaci\u00f3n universitaria, en un espacio coordinado por Gabriel Santos Garc\u00eda, coordinador general de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, orientado a promover la transferencia de conocimiento entre universidad y sector agroalimentario.<\/p>\n\n\n\n

La investigadora Rebecca Magdalena Kropp, del departamento de Biolog\u00eda Animal, Edafolog\u00eda y Geolog\u00eda de la Universidad de La Laguna, present\u00f3 un estudio sobre biodiversidad funcional y producci\u00f3n ecol\u00f3gica de aguacate en fincas de Frome Tropicales, COPLACA, ubicadas en G\u00fc\u00edmar. Su investigaci\u00f3n puso de relieve la importancia de incorporar estrategias sostenibles en cultivos tropicales para mejorar el equilibrio ecol\u00f3gico y la productividad agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

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Rebecca Magdalena Kropp<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por su parte, Isaac Mart\u00edn Mendoza, doctorando del Programa de Desarrollo Regional de la Universidad de La Laguna, expuso la comunicaci\u00f3n \u201cLa Denominaci\u00f3n de Origen de Lanzarote: el paisaje como origen del modelo concentrado\u201d, centrada en c\u00f3mo el paisaje volc\u00e1nico y la singularidad del territorio se han convertido en elementos diferenciadores para el posicionamiento internacional de los vinos lanzarote\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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Isaac Mart\u00edn Mendoza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el \u00e1mbito de la sostenibilidad aplicada a la viticultura, Santiago Manuel Barroso Castillo, profesor del Departamento de Direcci\u00f3n de Empresas e Historia Econ\u00f3mica, present\u00f3 una investigaci\u00f3n sobre diagn\u00f3stico de suelos y an\u00e1lisis de ciclo de vida aplicado a la Denominaci\u00f3n de Origen Tacoronte-Acentejo, identificando herramientas para evaluar el impacto ambiental y avanzar hacia modelos productivos m\u00e1s sostenibles y eficientes. <\/p>\n\n\n\n

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Santiago Manuel Barroso Castillo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La dimensi\u00f3n sensorial y enol\u00f3gica tambi\u00e9n estuvo presente en las comunicaciones acad\u00e9micas. Kevin Castellano Santiago, alumno del Grado en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, realiz\u00f3 una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica sobre los atributos organol\u00e9pticos de los vinos de Canarias, analizando las caracter\u00edsticas sensoriales que influyen en la percepci\u00f3n de calidad y diferenciaci\u00f3n del producto.<\/p>\n\n\n\n

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Kevin Castellano Santiago<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En la misma l\u00ednea, Jacqueline Rodr\u00edguez Dom\u00ednguez, t\u00e9cnico de la Unidad Org\u00e1nica de Enolog\u00eda y del Servicio T\u00e9cnico de Calidad y Valorizaci\u00f3n Agroalimentaria del Cabildo de Tenerife, present\u00f3 un proyecto para el dise\u00f1o de un panel de an\u00e1lisis sensorial de vinos canarios, una iniciativa orientada a fortalecer los procesos de evaluaci\u00f3n t\u00e9cnica y certificaci\u00f3n enol\u00f3gica en el archipi\u00e9lago.<\/p>\n\n\n\n

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Jacqueline Rodr\u00edguez Dom\u00ednguez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La programaci\u00f3n acad\u00e9mica concluy\u00f3 con la exposici\u00f3n de Luis Arteaga Mora, recientemente graduado en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica por la Universidad de La Laguna, quien present\u00f3 un an\u00e1lisis cr\u00edtico sobre los alimentos base de la dieta tradicional canaria, resaltando tanto su valor nutricional como su importancia cultural dentro de los h\u00e1bitos alimentarios hist\u00f3ricos del archipi\u00e9lago.<\/p>\n\n\n\n

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Luis Arteaga Mora<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La jornada finaliz\u00f3 con la defensa p\u00fablica de las comunicaciones por parte de cada uno de los investigadores y participantes acad\u00e9micos, generando un espacio de intercambio de ideas y debate cient\u00edfico en torno a la sostenibilidad, la innovaci\u00f3n y la valorizaci\u00f3n de los productos agroalimentarios de Canarias. La clausura del seminario reafirm\u00f3 el papel de los seminarios universitarios impulsados por la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias como espacios de referencia para el an\u00e1lisis, la investigaci\u00f3n y la divulgaci\u00f3n del sector agroalimentario de las Islas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Universidad de La Laguna acogi\u00f3 ayer 15 de mayo el Seminario Universitario \u201cFiguras de Calidad Agroalimentarias de las Islas Canarias\u201d, una iniciativa organizada por la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, que reuni\u00f3 a especialistas del \u00e1mbito acad\u00e9mico, institucional y empresarial para analizar los principales retos y oportunidades vinculados al futuro del sector agroalimentario canario.<\/p>\n

Leer m\u00e1s \u203a<\/a><\/div>\n

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