{"id":9206,"date":"2026-03-06T08:33:01","date_gmt":"2026-03-06T08:33:01","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/?p=9206"},"modified":"2026-03-06T08:52:01","modified_gmt":"2026-03-06T08:52:01","slug":"microcredencial-analisis-sensorial-productos-agroalimentarios-canarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/2026\/03\/06\/microcredencial-analisis-sensorial-productos-agroalimentarios-canarios\/","title":{"rendered":"La Universidad de La Laguna lanza la microcredencial en An\u00e1lisis Sensorial deProductos Agroalimentarios Canarios parareforzar la competitividad del sector"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La formaci\u00f3n presencial, promovida por la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias se impartir\u00e1 presencialmente del 16 al 27 de marzo y cuenta con financiaci\u00f3n europea Next Generation EU<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La Universidad de La Laguna, a trav\u00e9s de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la propia universidad, pone en marcha la microcredencial en An\u00e1lisis Sensorial de Productos Agroalimentarios Canarios, una formaci\u00f3n especializada alineada con las estrategias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria en materia de calidad, valorizaci\u00f3n y diferenciaci\u00f3n del producto local.<\/p>\n\n\n\n<p>El programa se desarrollar\u00e1 en modalidad presencial del 16 al 27 de marzo de 2026 en las instalaciones de la Escuela Superior de Ingenier\u00eda y Tecnolog\u00eda de la Universidad de La Laguna. Esta iniciativa forma parte de la oferta de formaci\u00f3n permanente de la instituci\u00f3n acad\u00e9mica y responde a la necesidad de fortalecer las capacidades t\u00e9cnicas del sector primario canario en \u00e1mbitos vinculados a la calidad, la innovaci\u00f3n y la competitividad.<\/p>\n\n\n\n<p>La microcredencial tiene como objetivo profundizar en las herramientas y metodolog\u00edas del an\u00e1lisis sensorial aplicadas a productos agroalimentarios del archipi\u00e9lago, un \u00e1mbito estrat\u00e9gico para garantizar est\u00e1ndares diferenciados, reforzar los sellos de calidad y mejorar el posicionamiento comercial de las producciones locales. El an\u00e1lisis sensorial se ha consolidado como un instrumento clave para bodegas, cooperativas, industrias transformadoras y productores que buscan consolidar la identidad y el valor a\u00f1adido de sus elaboraciones.<\/p>\n\n\n\n<p>La formaci\u00f3n est\u00e1 dirigida a profesionales del sector agroalimentario, personal t\u00e9cnico, productores, personas vinculadas al agroturismo y al enoturismo, as\u00ed como a titulados y personas interesadas en adquirir competencias espec\u00edficas en evaluaci\u00f3n sensorial aplicada a productos canarios.<\/p>\n\n\n\n<p>Jes\u00fas Enrique de las Heras Roger, director de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, subraya que \u201cesta microcredencial representa un paso decisivo en la profesionalizaci\u00f3n del sector agroalimentario canario, permitiendo dotar a los productores y t\u00e9cnicos de herramientas rigurosas para la diferenciaci\u00f3n de nuestros productos locales\u201d. Asimismo, destaca que \u201cla transferencia de conocimiento entre la universidad y la empresa es fundamental para generar valor, innovaci\u00f3n y competitividad en un mercado cada vez m\u00e1s exigente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, Carlos D\u00edaz Romero, catedr\u00e1tico del \u00e1rea de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universidad de La Laguna, director del curso y miembro del Consejo Asesor de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, se\u00f1ala que el an\u00e1lisis sensorial constituye una disciplina fundamental para comprender la calidad de los alimentos desde la perspectiva del consumidor. \u201cEl an\u00e1lisis sensorial permite evaluar de manera cient\u00edfica atributos como el aroma, el sabor, la textura o el aspecto de los productos agroalimentarios. Aplicado al contextoc anario, representa una herramienta de gran valor para identificar, preservar y poner en valor las caracter\u00edsticas diferenciales de nuestras producciones\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p>El claustro docente estar\u00e1 integrado por un equipo multidisciplinar de expertos del \u00e1mbito acad\u00e9mico y profesional, entre ellos Paula Casa\u00f1as Mart\u00edn, graduada en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid; Cristina Ferro Fern\u00e1ndez, graduada en Turismo; Antonio Bentabol Manzanares, director de la Casa de la Miel de Tenerife; Domingo Jos\u00e9 R\u00edos Mesa, doctor en Ingenier\u00eda Agr\u00edcola y profesor titular de la Universidad de La Laguna; Nayra Trujillo Mart\u00edn, responsable de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Pl\u00e1tano de Canarias; Manuel Bernardo L\u00f3pez Martel, diplomado en Desarrollo Rural; Tom\u00e1s Hern\u00e1n Tejera Oval, ingeniero t\u00e9cnico agr\u00edcola; Gabriel Santos Garc\u00eda, especialista en servicios vitivin\u00edcolas y coordinador de la C\u00e1tedra; Domingo Afonso Mart\u00edn, jefe del Servicio de Control y Certificaci\u00f3n del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria; y Mar\u00eda Ruth Lozano Rodr\u00edguez, ingeniera t\u00e9cnica agr\u00edcola y coordinadora de programas de formaci\u00f3n ICACEL.<\/p>\n\n\n\n<p>El coste de matr\u00edcula estar\u00e1 subvencionado en el marco del \u2018Plan para el desarrollo de microcredenciales universitarias\u2019, inversi\u00f3n 6 del componente 21 de la Adenda del Plan de Recuperaci\u00f3n, Transformaci\u00f3n y Resiliencia, financiado por la Uni\u00f3n Europea \u2013 Next Generation EU, ejercicio 2025, lo que facilita el acceso a esta formaci\u00f3n estrat\u00e9gica para el sector.<\/p>\n\n\n\n<p>Las personas interesadas pueden consultar el programa completo e inscribirse a trav\u00e9s de la web de la Universidad de La Laguna: <a href=\"https:\/\/t.ull.es\/25zb\">https:\/\/t.ull.es\/25zb<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Universidad de La Laguna, a trav\u00e9s de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la propia universidad, pone en marcha la microcredencial en An\u00e1lisis Sensorial de Productos Agroalimentarios Canarios, una formaci\u00f3n especializada alineada con las estrategias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria en materia de calidad, valorizaci\u00f3n y diferenciaci\u00f3n del producto local.<\/p>\n<div class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/2026\/03\/06\/microcredencial-analisis-sensorial-productos-agroalimentarios-canarios\/\">Leer m\u00e1s \u203a<\/a><\/div>\n<p><!-- end of .read-more --><\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":9207,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,1],"tags":[165,105,6],"class_list":["post-9206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-sin-categoria","tag-analisis-sensorial-2","tag-canarias","tag-universidad-de-la-laguna"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Universidad de La Laguna lanza la microcredencial en An\u00e1lisis Sensorial deProductos Agroalimentarios Canarios parareforzar la competitividad del sector - Enoturismo Canarias<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQuieres potenciar la competitividad de tus productos locales? 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