\u00abEl camino recorrido en estos \u00faltimos dos a\u00f1os ha sido tan desafiante como gratificante\u00bb, afirm\u00f3 Gabriel Santos Garc\u00eda, subdirector de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna. Durante este tiempo, el equipo ha logrado posicionar al proyecto como una referencia en la dinamizaci\u00f3n de los sectores agroalimentario y tur\u00edstico de las Islas Canarias. \u201cLa capacidad de adaptaci\u00f3n del equipo ha sido clave para atraer a casi un millar de personas a nuestras iniciativas, permiti\u00e9ndonos no solo transferir conocimiento, sino tambi\u00e9n recoger aprendizajes valiosos directamente del sector\u201d, destac\u00f3 Santos.<\/p>\n\n\n\n
Las iniciativas m\u00e1s representativas de este periodo incluyen la Monitorizaci\u00f3n de la actividad enotur\u00edstica en Canarias, que ha brindado una visi\u00f3n profunda de las din\u00e1micas del sector, y el Mapeo territorializado del enoturismo, que junto a la investigaci\u00f3n del Acercamiento a la realidad de las mujeres en las queser\u00edas de las Islas Canarias, que han establecido un precedente para el conocimiento m\u00e1s eficiente del sector.<\/p>\n\n\n\n
Gabriel Santos enfatiz\u00f3 el valor de las colaboraciones construidas en los \u00faltimos a\u00f1os. \u00abEstablecer puentes con instituciones como la Universidad Federal de Pampa, el Instituto Federal de Educaci\u00f3n, Ciencia y Tecnolog\u00eda de R\u00edo Grande del Sur, o la Universidad Federal del Estado de R\u00edo de Janeiro, en Brasil nos ha permitido expandir nuestra perspectiva y enriquecer nuestras pr\u00e1cticas\u00bb, coment\u00f3. Estas alianzas internacionales complementan las colaboraciones con entidades locales como el Cl\u00faster de Enoturismo de Canarias y empresas hist\u00f3ricas del sector, como Bodegas El Grifo.<\/p>\n\n\n\n
La C\u00e1tedra tambi\u00e9n ha liderado eventos emblem\u00e1ticos como el Encuentro Internacional de AgroEnoturismo de Canarias, o las Jornadas T\u00e9cnicas Internacionales de Vitivinicultura Sostenible. \u201cEstos espacios de encuentro son esenciales para compartir conocimientos y construir juntos\u201d, afirm\u00f3 Santos.<\/p>\n\n\n\n
Mirando al Futuro: trabajo y compromiso<\/strong><\/p>\n\n\n\n De cara a 2025, Santos describi\u00f3 nuevas l\u00edneas estrat\u00e9gicas que buscan ampliar el impacto de la C\u00e1tedra. Entre ellas, consolidarla como referente en transferencia de conocimiento, investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en el \u00e1mbito agrotur\u00edstico y enotur\u00edstico. \u201cEstamos trabajando con el nuevo Consejo Asesor y el Grupo de Investigaci\u00f3n, espacios colaborativos que permitir\u00e1 no solo generar conocimiento relevante, sino tambi\u00e9n aportar soluciones concretas a los desaf\u00edos del sector\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n La inclusi\u00f3n sigue siendo un pilar clave para la C\u00e1tedra, y Gabriel Santos enfatiz\u00f3 la importancia de dar protagonismo a mujeres y j\u00f3venes rurales en el desarrollo de sus territorios. \u201cEllos son el futuro de nuestras median\u00edas agr\u00edcolas, y garantizar su participaci\u00f3n activa es esencial para lograr un cambio duradero\u201d, afirm\u00f3. En este sentido, subray\u00f3 la implementaci\u00f3n de microcredenciales para estudiantes universitarios, dise\u00f1adas para ofrecer cr\u00e9ditos acad\u00e9micos y formaci\u00f3n pr\u00e1ctica en \u00e1reas de agroturismo y valorizaci\u00f3n de productos locales. \u00abQueremos que los j\u00f3venes sean agentes de cambio, capaces de aplicar lo aprendido directamente en sus poblaciones\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, Gabriel Santos comparti\u00f3 su visi\u00f3n sobre el futuro del agroturismo y enoturismo en el archipi\u00e9lago, invitando a todos los actores del sector a colaborar. \u201cLos avances logrados hasta ahora demuestran que la suma de esfuerzos entre academia, instituciones y empresas privadas tienen un impacto transformador\u201d. Con trabajo y compromiso, Santos reafirm\u00f3 que la C\u00e1tedra seguir\u00e1 siendo un motor de cambio para construir un futuro m\u00e1s equilibrado y resiliente para Canarias, convirtiendo al archipi\u00e9lago en un modelo de sostenibilidad e innovaci\u00f3n en materia de agroturismo y enoturismo para el resto del mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00abEl camino recorrido en estos \u00faltimos dos a\u00f1os ha sido tan desafiante como gratificante\u00bb, afirm\u00f3 Gabriel Santos Garc\u00eda, subdirector de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna. Durante este tiempo, el equipo ha logrado posicionar al proyecto como una referencia en la dinamizaci\u00f3n de los sectores agroalimentario y tur\u00edstico de las Islas Canarias. \u201cLa capacidad de adaptaci\u00f3n del equipo ha sido clave para atraer a casi un millar de personas a nuestras iniciativas, permiti\u00e9ndonos no solo transferir conocimiento, sino tambi\u00e9n recoger aprendizajes valiosos directamente del sector\u201d, destac\u00f3 Santos.<\/p>\n