Hoy, mi\u00e9rcoles 11 de septiembre, ha tenido lugar en el Aula Magna de la Universidad de La Laguna la clausura de la primera edici\u00f3n del t\u00edtulo de Especialista en An\u00e1lisis Sensorial de Vinos y Productos Agroalimentarios de la Macaronesia. En el acto estuvieron presentes la vicerrectora de Cultura y Extensi\u00f3n Universitaria, Isabel Karely Le\u00f3n P\u00e9rez; el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arr\u00e1ez Guadalupe; y el equipo de direcci\u00f3n de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, conformado por Jes\u00fas Enrique de las Heras Roger y Gabriel Santos Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Durante su intervenci\u00f3n, la vicerrectora Isabel Karely Le\u00f3n P\u00e9rez expres\u00f3 el orgullo de la Universidad de La Laguna por haber sido el marco para esta formaci\u00f3n tan especializada: \u00abEs un honor y un privilegio para una universidad p\u00fablica haber dado contexto a esta formaci\u00f3n especializada. Los aromas y sabores estimulan de manera \u00fanica nuestras emociones, nos hacen evolucionar y contribuyen a forjar una identidad cultural<\/em>\u00ab, afirm\u00f3. Adem\u00e1s, destac\u00f3 la cohesi\u00f3n del grupo de estudiantes y los felicit\u00f3 por haberse capacitado como profesionales capaces de responder a las necesidades de conocimiento del sector agroalimentario.<\/p>\n\n\n\n A continuaci\u00f3n, Luis Arr\u00e1ez tom\u00f3 la palabra para agradecer el esfuerzo de los participantes, tanto alumnado como profesorado: \u00abQuiero empezar felicit\u00e1ndoles, d\u00e1ndoles la enhorabuena al alumnado de este curso. No tengo duda de que ya eran especialistas, pero tras este curso de 160 horas y con la calidad del profesorado, ahora son unos excelentes especialistas. Hemos contado con m\u00e1s de 20 docentes generales e investigadores de alto nivel. Este curso, organizado en colaboraci\u00f3n con el ICCA y la C\u00e1tedra de Agroturismo, es fundamental para seguir formando expertos que conozcan en profundidad nuestros productos \u00fanicos y puedan transmitir su valor a la sociedad<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\n Por su parte, Jes\u00fas Enrique de las Heras Roger, director de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, destac\u00f3 el objetivo principal del curso: \u00abEste curso part\u00eda con un objetivo claro: proporcionar las herramientas para medir, analizar e interpretar las caracter\u00edsticas sensoriales de los productos \u00fanicos de nuestra tierra. Hoy, al realizar la cata de un queso, no solo aprecian los detalles de los productos, sino que han adquirido una habilidad fundamental: el sentido cr\u00edtico<\/em>.\u00bb Asimismo, recalc\u00f3 la importancia de convertir las sensaciones en datos anal\u00edticos para valorar estos productos.<\/p>\n\n\n\n De las Heras tambi\u00e9n agradeci\u00f3 al profesorado por su dedicaci\u00f3n y al alumnado por su entusiasmo y compromiso. Adem\u00e1s, destac\u00f3 el apoyo clave de la Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Soberan\u00eda Alimentaria, que a trav\u00e9s del ICCA, ha posibilitado esta formaci\u00f3n en colaboraci\u00f3n con la Universidad de La Laguna, y esboz\u00f3 el itinerario formativo del curso, que cont\u00f3 con la inscripci\u00f3n de 20 estudiantes provenientes de Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, La Palma y La Gomera, as\u00ed como dos alumnas de Cabo Verde que participaron en las sesiones online. Durante los cinco meses de formaci\u00f3n, el curso incluy\u00f3 tanto sesiones presenciales como online y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de veinte docentes y especialistas, muchos de ellos vinculados a las figuras de calidad que distinguen a las regiones europeas de la Macaronesia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy, mi\u00e9rcoles 11 de septiembre, ha tenido lugar en el Aula Magna de la Universidad de La Laguna la clausura de la primera edici\u00f3n del t\u00edtulo de Especialista en An\u00e1lisis Sensorial de Vinos y Productos Agroalimentarios de la Macaronesia. En el acto estuvieron presentes la vicerrectora de Cultura y Extensi\u00f3n Universitaria, Isabel Karely Le\u00f3n P\u00e9rez; el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arr\u00e1ez Guadalupe; y el equipo de direcci\u00f3n de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, conformado por Jes\u00fas Enrique de las Heras Roger y Gabriel Santos Garc\u00eda.<\/p>\n