{"id":3973,"date":"2023-07-18T10:09:41","date_gmt":"2023-07-18T10:09:41","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/?p=3973"},"modified":"2023-07-18T10:09:42","modified_gmt":"2023-07-18T10:09:42","slug":"tradicion-e-idiosincrasia-la-fusion-que-transmite-el-enoturismo-de-las-islas-canarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/2023\/07\/18\/tradicion-e-idiosincrasia-la-fusion-que-transmite-el-enoturismo-de-las-islas-canarias\/","title":{"rendered":"Tradici\u00f3n e idiosincrasia: la fusi\u00f3n que transmite el enoturismo de las Islas Canarias"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Bodegueros, empresarios y profesionales del Enoturismo junto con la C\u00e1tedra Institucional definen la actividad y aportan ideas para potenciar el sector&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, durante los \u00faltimos dos a\u00f1os, ha organizado y desarrollado las Mesas T\u00e9cnicas de Enoturismo de Canarias. A ra\u00edz de ello, tras su primera edici\u00f3n en marzo de 2022 en Gran Canarias, la siguiente en julio del mismo a\u00f1o en Fuerteventura y, la m\u00e1s reciente, en mayo del 2023 en Tenerife, la entidad elabora las conclusiones obtenidas en las sesiones de trabajos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s de cuarenta profesionales y agentes relacionados con la actividad enotur\u00edstica en el archipi\u00e9lago se han reunido en un proceso participativo y colaborativo para debatir, actualizar y analizar aspectos que contribuyan con el desarrollo del Enoturismo dentro de las Islas Canarias. El primer objetivo de los encuentros de trabajo consisti\u00f3&nbsp; en definir el Enoturismo, ya que las Islas,&nbsp; al contar con un entorno agro-paisaj\u00edstico, goza de un patrimonio \u00fanico y singular que fusiona tradici\u00f3n e idiosincrasia para contar la historia vitivin\u00edcola de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 es el Enoturismo en las Islas Canarias?&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El Enoturismo en Canarias, seg\u00fan los actores participantes,&nbsp; se entiende como una \u201cactividad tur\u00edstica, econ\u00f3mica, sostenible y circular desarrollada en las Islas basada en un recurso que est\u00e1 constituido por el binomio vino-turismo y que se complementa con otros productos agroalimentarios\u201d. Es decir, una nueva forma de hacer turismo, una acci\u00f3n que acerca al visitante a un territorio que es \u201cfragmentado, prefilox\u00e9rico y volc\u00e1nico\u201d. Tres caracter\u00edsticas que convierten al destino en un entorno diferenciado y exclusivo, as\u00ed afirm\u00f3 el director de la C\u00e1tedra Institucional Jos\u00e9 Antonio Gonz\u00e1lez Marrero.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, Marrero aclar\u00f3 que el espacio de debate generado por la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias tambi\u00e9n dio para establecer acciones formativas, de promoci\u00f3n y cooperaci\u00f3n al mismo tiempo que, se crean experiencias y nuevos productos propios de la actividad. Para los participantes cada isla del Archipi\u00e9lago cuenta con una realidad distinta. Por ello, el personal t\u00e9cnico junto con los empresarios propusieron elaborar un diagn\u00f3stico que permita identificar, por unidad de negocio, las fortalezas y debilidades, ya que as\u00ed es como se pueden dise\u00f1ar estrategias rentables y escalables en el tiempo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Diversificar la actividad y aprovechar las TIC<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En este sentido, Gabriel Santos Garc\u00eda, subdirector de la C\u00e1tedra estableci\u00f3:&nbsp; \u201cjunto con los profesionales hemos coincidido e insistido durante las tres sesiones en que, una de las limitaciones o debilidades del sector,&nbsp; era la carencia de profesionales de la actividad sumado a la dificultad para crear una red estable de comercializaci\u00f3n\u201d. La profundidad que se ha conseguido, conjuntamente con especialistas del \u00e1rea, ofreci\u00f3 distintas alternativas y argumentos para que cada bodega y empresa diversifique la actividad y aproveche las tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n para potenciar su negocio. Adem\u00e1s, para poner en valor la riqueza que el territorio agrario y en especial el vitivin\u00edcola le otorga a cada una&nbsp; de las islas que conforman el archipi\u00e9lago.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para culminar, con la ayuda de los miembros de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, los asistentes dise\u00f1aron el mapeo de la caracterizaci\u00f3n enotur\u00edstica del Archipi\u00e9lago. En ellos, isla por isla, definieron las composiciones gr\u00e1ficas y cartogr\u00e1ficas de las actividades desarrolladas y el tipo de servicio o experiencia ofrecida. La finalidad de ellos conlleva, a partir de ahora, un trabajo de actualizaci\u00f3n y monitorizaci\u00f3n de la actividad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias tiene como objetivo principal crear espacios en donde exista un intercambio de conocimientos y se genere una conciencia responsable con el sector. Por ende, agradece a los representantes de las Denominaciones de Origen Protegidas de Vinos Tacoronte-Acentejo, Valle de La Orotava, Islas Canarias, Abona, Valle de G\u00fc\u00edmar, La Gomera, El Hierro, Gran Canaria y Lanzarote. Tambi\u00e9n, a los programas enogastron\u00f3micos insulares Saborea Tenerife, Saborea Gran Canaria, Saborea La Palma y Alimentos de La Gomera junto al&nbsp; Cl\u00faster de Enoturismo de Canarias y a la Ruta del Vino de Gran Canaria.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De igual forma a los empresarios del sector vitivin\u00edcola y profesionales de la actividad tur\u00edstica que han asistido a lo largo de los \u00faltimos dos a\u00f1os,&nbsp; ya que con sus aportes han contribuido en el desarrollo del Enoturismo en las Islas Canarias. Asimismo, a las entidades que han patrocinado y participan para llevar a cabo el desarrollo de estas conclusiones y estos encuentros: el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, el Cabildo de Gran Canaria, el Cabildo de Fuerteventura y el Ayuntamiento de San Crist\u00f3bal de La Laguna.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bodegueros, empresarios y profesionales del Enoturismo junto con la C\u00e1tedra Institucional definen la actividad y aportan ideas para potenciar el sector&nbsp; La C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/2023\/07\/18\/tradicion-e-idiosincrasia-la-fusion-que-transmite-el-enoturismo-de-las-islas-canarias\/\"> <span class=\"screen-reader-text\">Tradici\u00f3n e idiosincrasia: la fusi\u00f3n que transmite el enoturismo de las Islas Canarias<\/span> Leer m\u00e1s 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