{"id":3895,"date":"2023-06-25T09:33:23","date_gmt":"2023-06-25T09:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/?p=3895"},"modified":"2023-06-25T18:23:08","modified_gmt":"2023-06-25T18:23:08","slug":"expertos-establecen-las-bases-de-la-innovacion-y-la-sostenibilidad-en-el-enoturismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/2023\/06\/25\/expertos-establecen-las-bases-de-la-innovacion-y-la-sostenibilidad-en-el-enoturismo\/","title":{"rendered":"Expertos establecen las\u00a0 bases de la innovaci\u00f3n y la\u00a0 sostenibilidad en el Enoturismo"},"content":{"rendered":"\n

Docentes de universidades en Vietnam y Portugal exponen sus experiencias en el \u00e1rea junto con profesionales de Canarias en un panel de debate <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La isla de La Palma acogi\u00f3 el pasado 23 de junio la segunda edici\u00f3n del Foro de Innovaci\u00f3n y Sostenibilidad Enotur\u00edstica. La C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna organiz\u00f3 un encuentro en el que, agentes y profesionales del sector, comparten sus formas y herramientas para  transmitir la esencia de una regi\u00f3n a trav\u00e9s de su vinculaci\u00f3n con el producto vitivin\u00edcola, desde una perspectiva innovadora y sostenible.<\/p>\n\n\n\n

El evento arranc\u00f3 con la bienvenida de Carolina Real Torres, subdirectora de la C\u00e1tedra, junto con el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Jos\u00e9 Basilio P\u00e9rez Rodr\u00edguez, quien dio la bienvenida a los participantes y expres\u00f3 ante los invitados la importancia de crear espacios de debate en el que surjan proyectos de mejora para el enoturismo en el Archipi\u00e9lago. Asimismo, Marta Dom\u00ednguez Herrera, directora de Secretariado de C\u00e1tedras Institucionales y de Empresa de la Universidad de La Laguna, reforz\u00f3 el compromiso que tiene la Universidad con la C\u00e1tedra y con toda actividad que realce y potencie el sector primario y vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

La primera sesi\u00f3n del Foro comenz\u00f3 con la intervenci\u00f3n del experto en Enoturismo y Administraci\u00f3n de Empresas por la Western Michigan University, Abel Duarte Alonso. El actual docente titular en International Business en la Escuela de Negocios y Gesti\u00f3n de la RMIT University Vietnam, defini\u00f3 los t\u00e9rminos principales por los que se desarroll\u00f3 el encuentro, es decir, la innovaci\u00f3n y la sostenibilidad. Para \u00e9l, la innovaci\u00f3n, se asocia al concepto que establec\u00eda Kanter en 1983: \u201cel proceso de poner en uso cualquier idea nueva que resuelva problemas\u201d y, la sostenibilidad, como una herramienta que \u201cimplica buscar formas de conciliar el equilibrio entre el desarrollo econ\u00f3mico, ambiental y social\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El enoturismo: una actividad dinamizadora del medio rural <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El enoturismo entendido como una actividad dinamizadora del medio rural necesita de la fusi\u00f3n entre la cultura, la gastronom\u00eda y la m\u00fasica de la regi\u00f3n. Seg\u00fan Abel, es en este punto en donde confluye realmente la sostenibilidad y el enoturismo y convierte a un destino tur\u00edstico en competitivo y de calidad.<\/p>\n\n\n\n

Alexandre Sousa Guedes, profesor en el Departamento de Econom\u00eda, Sociolog\u00eda y Administraci\u00f3n en la Universidad De Tr\u00e1s-Os-Montes e Alto Douro en Portugal ense\u00f1\u00f3 a los participantes, a trav\u00e9s de datos, la influencia que tiene el enoturismo sobre distintos pa\u00edses y sobre el mundo. Sousa Guedes parti\u00f3 de la idea de que si todos los pa\u00edses productores de vino utilizaran de referencia los modelos ejemplares de c\u00f3mo ofrecer experiencias enotur\u00edsticas de calidad, para el 2030 las cifras de ingresos por la actividad se triplicar\u00edan.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSe trata de otorgarle distintas dimensiones al enoturismo. Una centrada en la vi\u00f1a, es decir, en actividades al aire libre. Otra, m\u00e1s enfocada en las infraestructuras de explotaci\u00f3n como el ciclo de la producci\u00f3n del vino y, por \u00faltimo, dise\u00f1ar una experiencia que acerque al turista al entorno y a los sectores complementarios del enoturismo, por ejemplo, el sector primario\u201d, a\u00f1adi\u00f3 el docente como una soluci\u00f3n para diversificar una misma actividad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 le falta a Canarias para ser un destino enotur\u00edstico ideal?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tras dos horas de sesi\u00f3n, Gabriel Santos Garc\u00eda, subdirector de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias dio inicio al panel de debate pregunt\u00e1ndole a los ponentes qu\u00e9 le hace falta a Canarias para ser un destino enotur\u00edstico ideal. Miren Stillitani Mugica, coordinadora del Proyecto INTER-Acciones de la Ruta del Vino de Gran Canaria considera que: \u201cUno de los puntos a trabajar es la recaudaci\u00f3n de datos y de elaboraci\u00f3n de informes que permitan conocer los intereses y perfiles de ese p\u00fablico objetivo que desea vivir experiencias enotur\u00edsticas \u00fanicas\u201d. Adicionalmente, comparte que la clave tambi\u00e9n se encuentra en invertir en profesionales especializados en el \u00e1rea para ofrecer una oferta tur\u00edstica diferenciada.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, Hern\u00e1n Tejera Oval, gerente del Cl\u00faster de Enoturismo de Canarias confiesa que los empresarios arriesgan un capital para obtener un leg\u00edtimo beneficio; afirmando que: \u201cEl enoturismo puede ser viable y econ\u00f3micamente rentable en Canarias al igual que en regiones vecinas que no producen tampoco una gran cantidad de litros de vino al a\u00f1o y, a\u00fan as\u00ed, son referencia mundial en el sector\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Abel Duarte Alonso, hizo hincapi\u00e9 en que: \u201cEn Canarias no se busca conseguir un turismo de masas, sino por el contrario, crear experiencias que realcen el patrimonio y la cultura, ya que ah\u00ed es donde est\u00e1 gran parte de su atractivo\u201d. En contraste,  Alexandre Sousa Guedes enfoc\u00f3 m\u00e1s su intervenci\u00f3n hacia el estudio del perfil del turista y el valor a\u00f1adido que le dar\u00eda a las Islas un buen uso de la digitalizaci\u00f3n, m\u00e1s all\u00e1 de una buena experiencia enotur\u00edstica. \u201cEl Archipi\u00e9lago por su singularidad ya es un destino diferenciado, pero si analizan los datos que los turistas dejan al elegirlos seguro que pueden mejorar aspectos. Por ejemplo, la conectividad a\u00e9rea para visitantes extranjeros\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Miguel Angel Mej\u00edas Vera, profesor de la Universidad de La Laguna y miembro de la C\u00e1tedra, a la par, menciona la importancia de a\u00f1adir a la experiencia enotur\u00edstica, la promoci\u00f3n de los productos locales canarios desde el primer encuentro que tienen los turistas: \u201cLa presencia de los vinos y alimentos producidos en el archipi\u00e9lago en todos los aeropuertos, como primer contacto. Luego, en restaurantes, con un personal capacitado para dar pinceladas de las historias que hay detr\u00e1s de cada uno de ellos\u00bb, a\u00f1ade Mej\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo descuidemos lo que le da sentido a la actividad\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como miembro de la C\u00e1tedra y profesor de la ULL, Miguel Angel insiste en que en este camino no debe pesar m\u00e1s la parte tur\u00edstica que la eno. \u201cNo descuidemos lo que le da sentido a la actividad, aprovechemos la pluralidad y la variedad de nuestras bodegas para ofrecer actividades exclusivas y cercanas\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n

Al culminar, el subdirector de la C\u00e1tedra, Gabriel Santos Garc\u00eda, agradeci\u00f3 a todos los ponentes, autoridades y espectadores, as\u00ed como a las entidades que colaboraron en la celebraci\u00f3n del evento, en especial a las instituciones que desarrollan el proyecto \u201cRevivir El Valle\u201d por ceder sus instalaciones para poder desarrollar y emitir v\u00eda streaming<\/em> desde los Llanos de Aridane.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido Santos, adem\u00e1s record\u00f3 que en noviembre del a\u00f1o en curso La Palma acoger\u00e1 el VIII Encuentro de Agroenoturismo de Canarias, un ciclo que comenz\u00f3 en Lanzarote en el a\u00f1o 2016 y que ha pasado por las diferentes islas del archipi\u00e9lago creando sinergias entre los sectores primario y tur\u00edstico, permitiendo aglutinar ideas, trabajos y experiencias, con el fin de desarrollar una red multidisciplinar de profesionales, empresarios y entidades que trabajan en la promoci\u00f3n y explotaci\u00f3n del enoturismo y de agroturismo en Canarias.<\/p>\n\n\n\n

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Leer m\u00e1s \u203a<\/a><\/div>\n

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