{"id":3241,"date":"2022-07-29T11:36:51","date_gmt":"2022-07-29T11:36:51","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/?p=3241"},"modified":"2022-07-29T11:36:52","modified_gmt":"2022-07-29T11:36:52","slug":"el-vino-y-el-queso-de-canarias-sientan-catedra-en-la-universidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/2022\/07\/29\/el-vino-y-el-queso-de-canarias-sientan-catedra-en-la-universidad\/","title":{"rendered":"El vino y el queso de Canarias, sientan c\u00e1tedra en la Universidad"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La Universidad de La Laguna acoge la clausura de los cursos de elaboraci\u00f3n y an\u00e1lisis sensorial de vino y quesos, y gesti\u00f3n enotur\u00edstica<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los cursos de Especialista en Gesti\u00f3n Enotur\u00edstica y An\u00e1lisis Sensorial de Vino, y de Elaboraci\u00f3n y An\u00e1lisis Sensorial de Quesos que promueve a la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, ha celebrado este jueves la ceremonia de clausura en un acto que se ha celebrado en la sala de juntas de la Facultad de Econom\u00eda, Empresa y Turismo, presidido por el vicerrector, Juan Albino M\u00e9ndez y en el que se ha hecho entrega de los diplomas acreditativo a alumnado de ambos cursos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La conferencia de clausura ha estado a cargo del ingeniero t\u00e9cnico agr\u00edcola y en\u00f3logo Luis Delf\u00edn Molina Roldan, y han intervenido durante la ceremonia de clausura el decano de la Facultad Jos\u00e9 Adri\u00e1n Garc\u00eda, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria Jose Basilio P\u00e9rez, y el director y secretaria de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, Carlos Fern\u00e1ndez y Zebina Hern\u00e1ndez.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte el vicerrector de Cultura, Participaci\u00f3n Social y Campus Ofra y La Palma de la Universidad de La Laguna, Juan Albino M\u00e9ndez, ha destacado en su intervenci\u00f3n que \u201cLa C\u00e1tedra se mantiene a la vanguardia de la formaci\u00f3n especializada dirigida al sector primario del archipi\u00e9lago canario permitiendo mantener el liderazgo de la Universidad de La Laguna, que junto a la estrecha colaboraci\u00f3n y respaldo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, se constituye como un referente acad\u00e9mico en la materia\u201d, tambi\u00e9n ha felicitado a los estudiantes a los cuales les ha recordado que el esfuerzo realizado para desarrollar esta formaci\u00f3n a trav\u00e9s de la C\u00e1tedra es una marca de calidad y referente en Canarias.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, Jos\u00e9 Adri\u00e1n Garc\u00eda, decano de la Facultad de Econom\u00eda, Empresa y Turismo, ha felicitado a los estudiantes que han superado los cursos y ha remarcado en su intervenci\u00f3n de bienvenida el enorme esfuerzo que se ha realizado y se sigue realizando entorno a nuestros vinos y quesos, para ser reconocidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Jos\u00e9 Basilio P\u00e9rez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, ha recordado que la organizaci\u00f3n de estas formaciones que promueve la c\u00e1tedra son \u00fanicas en el archipi\u00e9lago canario por sus caracter\u00edsticas, y su cercan\u00eda a la realidad del sector primario. Adem\u00e1s Per\u00e9z indic\u00f3 que se tiene que incidir en que tenemos que crecer en aquellos aspectos que pongan en valor nuestra singularidades, y el sector primario es muestra de ello, por eso tenemos que ayudar a afianzarlo y darle seguridad tanto a los productores actuales como&nbsp; a los futuros, y para ello la formaci\u00f3n y los conocimientos juegan un papel destacado.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte tanto el director y la secretaria de la C\u00e1tedra Carlos Fern\u00e1ndez y Zebina Hern\u00e1ndez, han valorado muy positivamente el desarrollo de estos dos cursos acad\u00e9micos, que en el caso de la acci\u00f3n formativa relacionada con vinos cumple su octava edici\u00f3n, y con el queso su primera edici\u00f3n, pero que ambos alcanzar con creces su principal objetivo, que es garantizar una formaci\u00f3n de calidad, tanto de contenido como de docentes que lo han impartido.<\/p>\n\n\n\n<p>De este modo, ha firmado Fern\u00e1ndez, que la C\u00e1tedra revalida su compromiso con la formaci\u00f3n para lograr su objetivo, que se basa en proporcionar una formaci\u00f3n de calidad, orientada a las necesidades al mercado, de la mano de los mejores profesionales acad\u00e9micos y del sector, actualizando contenidos y proporcionando a los alumnos herramientas y elementos diferenciadores que les permitan destacar en la elaboraci\u00f3n y el an\u00e1lisis sensorial de vino y quesos, y en la innovaci\u00f3n de la actividad enotur\u00edstica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ocho m\u00e1s una nueva edici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna cierra un ciclo de ocho ediciones del curso de especializaci\u00f3n en gesti\u00f3n enotur\u00edstica y an\u00e1lisis sensorial de vinos en la que se han formado 465 alumnos residentes principalmente en las Islas Canarias, pero tambi\u00e9n en la pen\u00ednsula y en esta \u00faltima edici\u00f3n alumnado de origen caboverdiano. Adem\u00e1s, ha contado con m\u00e1s de cien docentes de la propia Universidad de La Laguna pero tambi\u00e9n profesionales y especialistas de todo el archipi\u00e9lago, de todas las Denominaciones de Origen de Vinos de Canarias y tambi\u00e9n nacionales como Cava, Jerez o Dehesa Pe\u00f1alba, as\u00ed como internacionales venidas de Portugal, Cabo Verde, Brasil e It\u00e1lia. .<\/p>\n\n\n\n<p>En este sentido la primera edici\u00f3n del curso de especialista en elaboraci\u00f3n y an\u00e1lisis sensorial de quesos ha contado con veintitr\u00e9s inscritos en los diferentes m\u00f3dulos que componen el programa acad\u00e9mico, residentes en Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, La Palma, La Gomera y El Hierro.&nbsp; Que han contado con un grupo de treinta y un docentes, destacando investigadores y profesionales del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, representantes de la DO de Quesos Majorero, DO Idiazabal y la conocida Parmigiano Reggiano, as\u00ed como profesionales, t\u00e9cnicos, queseros y ganaderos del sector llegados de distintas islas del archipi\u00e9lago.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cursos de Especialista en Gesti\u00f3n Enotur\u00edstica y An\u00e1lisis Sensorial de Vino, y de Elaboraci\u00f3n y An\u00e1lisis Sensorial de Quesos que promueve a la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, ha celebrado este jueves la ceremonia de clausura en un acto que se ha celebrado en la sala de juntas de la Facultad de Econom\u00eda, Empresa y Turismo, presidido por el vicerrector, Juan Albino M\u00e9ndez y en el que se ha hecho entrega de los diplomas acreditativo a alumnado de ambos cursos.\u00a0<\/p>\n<div class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/2022\/07\/29\/el-vino-y-el-queso-de-canarias-sientan-catedra-en-la-universidad\/\">Leer m\u00e1s \u203a<\/a><\/div>\n<p><!-- end of .read-more 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