{"id":2262,"date":"2021-11-09T15:06:49","date_gmt":"2021-11-09T15:06:49","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/?p=2262"},"modified":"2021-11-09T15:06:50","modified_gmt":"2021-11-09T15:06:50","slug":"soluciones-para-hacer-del-enoturismo-un-instrumento-sostenible-y-resiliente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/2021\/11\/09\/soluciones-para-hacer-del-enoturismo-un-instrumento-sostenible-y-resiliente\/","title":{"rendered":"Soluciones para hacer del enoturismo un instrumento sostenible y resiliente"},"content":{"rendered":"\n

Ra\u00fal Comp\u00e9s, el sector tiene que crecer en integraci\u00f3n de la sostenibilidad, bajo las tres premisas, ambiental, social y econ\u00f3mica, aspecto que viene siendo requerido intensamente desde la demanda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Universidad de La Laguna reuni\u00f3 a personalidades del ecosistema enotur\u00edstico para hablar de sostenibilidad e innovaci\u00f3n. El pasado 5 de noviembre la sala de juntas de la Facultad de Econom\u00eda, Empresa y Turismo de la instituci\u00f3n acad\u00e9mica acogi\u00f3 el primer Foro promovido por la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias.<\/p>\n\n\n\n

La inauguraci\u00f3n cont\u00f3 con la intervenci\u00f3n de Juan Albino, Vicerrector de Cultura y Participaci\u00f3n Social, quien junto a Carlos Fern\u00e1ndez, director de la C\u00e1tedra abrieron este primer Foro de Innovaci\u00f3n y Sostenibilidad Enotur\u00edstica, que fue seguido por profesionales del sector y miembros de la comunidad universitaria.<\/p>\n\n\n\n

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Fern\u00e1ndez inici\u00f3 el primero de los dos bloques previstos en esta jornada, conduciendo el di\u00e1logo mantenido con el director del Centro Internacional de Altos Estudios Agron\u00f3micos Mediterr\u00e1neos y Vicepresidente de la Asociaci\u00f3n Europea de Economistas del Vino, Ra\u00fal Comp\u00e9s L\u00f3pez, el cual realiz\u00f3 un balance de la situaci\u00f3n enotur\u00edstica en nuestro pa\u00eds. Describi\u00f3 los principales activos del enoturismo espa\u00f1ol, se\u00f1alando el crecimiento potencial que a\u00fan dispone, para cuyo aprovechamiento abog\u00f3 por el desarrollo de planes estrat\u00e9gicos a diversas escalas, que permitan fortalecer esos activos y atractivos, fortalecer el enoturismo en su dimensi\u00f3n m\u00e1s experiencial apalancado en elementos de aprendizaje, disfrute y de relaci\u00f3n social, integrando los diferentes modelos enotur\u00edsticos impulsados desde las bodegas en destinos diferenciados como espacios de encuentro e interacci\u00f3n. En su opini\u00f3n, el sector tiene que crecer en integraci\u00f3n de la sostenibilidad, bajo las tres premisas, ambiental, social y econ\u00f3mica, aspecto que viene siendo requerido intensamente desde la demanda, convirti\u00e9ndose en uno de los elementos de innovaci\u00f3n en esta etapa de pos-pandemia de la Covid-19, junto con exigencias de una prestaciones de servicio m\u00e1s personalizadas, de mayor valor y calidad y complementados con sistemas y atributos digitales que contribuyan a una mayor eficacia en la gesti\u00f3n y la promoci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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El segundo bloque cont\u00f3 con una mesa de debate en la que participaron la consultora internacional de enoturismo Vinka Woldarsky, el director y propietario de Bodegas Monje Felipe Monje, el gerente del Cl\u00faster de Enoturismo de Canarias Iv\u00e1n Su\u00e1rez, que junto al Gabriel Santos subdirector de la C\u00e1tedra debatieron sobre c\u00f3mo encontrar soluciones concretas para hacer del enoturismo un instrumento fundamental para destinos m\u00e1s sostenibles, inclusivos y resilientes. Tambi\u00e9n tuvieron la oportunidad de exponer los desaf\u00edos y retos que la actividad enotur\u00edstica tiene que asumir para su revalorizaci\u00f3n en su entorno m\u00e1s inmediato.<\/p>\n\n\n\n