{"id":1801,"date":"2021-03-27T11:36:00","date_gmt":"2021-03-27T11:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/?p=1801"},"modified":"2021-08-10T11:38:18","modified_gmt":"2021-08-10T11:38:18","slug":"kristina-petraviciute-los-canarios-deben-estar-muy-orgullosos-de-su-patrimonio-vitivinicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/2021\/03\/27\/kristina-petraviciute-los-canarios-deben-estar-muy-orgullosos-de-su-patrimonio-vitivinicola\/","title":{"rendered":"Kristina Petraviciute: \u201cLos canarios deben estar muy orgullosos de su patrimonio vitivin\u00edcola\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Los vinos canarios me han conquistado porque tienen alma propia por sus suelos volc\u00e1nicos, cercan\u00eda al mar, vientos alisios, altitudes y las uvas aut\u00f3ctonas con sus caracter\u00edsticas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ocupada agenda de la exportadora y prescriptora de vinos Kristina Petraviciute ha tenido un especial hueco para conocer los vinos del archipi\u00e9lago canario, y compartir su filosof\u00eda de vitivinicultura sostenible con el alumnado del Curso de Especialista en Gesti\u00f3n Enotur\u00edstica y An\u00e1lisis Sensorial de Vinos, que promueve la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria de la Universidad de La Laguna, y que este a\u00f1o cumple su s\u00e9ptima edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

De origen lituano, pero residente en Barcelona, Kristina ha tenido la oportunidad de vivir en pa\u00edses tan distintos como Brasil o Reino Unido, pero Espa\u00f1a ha sido su punto de confluencia, que ha unido lo mejor de ambos lados: la alegr\u00eda de vivir que tiene el latino y a la vez la seguridad y la estructura de vida europea. Cada sociedad y cultura son distintas y le han convertido en una persona cosmopolita y con mente abierta para apreciar esta diversidad.<\/p>\n\n\n\n

Su inter\u00e9s por el mundo del vino comenz\u00f3 en Inglaterra en su etapa de estudiante al compartir mesa con una pareja francesa que le han ense\u00f1ado el ritual del vino, la comida y las largas e interesantes conversaciones. Cuando se estableci\u00f3 en Espa\u00f1a ya pudo unir el vino y la cultura de la dieta mediterr\u00e1nea, una uni\u00f3n que comparte con la gente.<\/p>\n\n\n\n

Para ella es todo un privilegio vivir junto al Mediterr\u00e1neo, y disfrutar de la gastronom\u00eda y los vinos que esta zona abarca. Pero a la vez se siente orgullosa de la diversidad del vino espa\u00f1ol, \u201csoy muy fan de los vinos Atl\u00e1nticos<\/em>\u201d.\u00a0 Depende del momento y el maridaje es cuando busco la frescura, los vinos que huelen m\u00e1s a flores y suelo que a fruta y maridan con las comidas ligeras.<\/p>\n\n\n\n

Ese perfil <<Atl\u00e1ntico>> lo ha encontrado en los vinos de Canarias, refrescantes y salino en los blancos, y mineral y terroso en los tintos. Adem\u00e1s, ha descubierto que hay muchos proyectos de filosof\u00eda sostenible, que cuidan el medio ambiente, que usa la m\u00ednima intervenci\u00f3n en la elaboraci\u00f3n y expresan la autenticidad de donde proviene su vino.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos canarios me han conquistado porque tienen alma propia por sus suelos volc\u00e1nicos, cercan\u00eda al mar, vientos alisios, altitudes y las uvas aut\u00f3ctonas con sus caracter\u00edsticas como la refrescante acidez de verijadiego blanco o la estructura y el peso en la boca de baboso negro.  Los canarios deben estar muy orgullosos de su patrimonio vitivin\u00edcola y luchar para que no se abandone y poner en valor internacionalmente estos vi\u00f1edos pre-filox\u00e9ricos con tanta historia.<\/p>\n\n\n\n

Con su proyecto Wine Sapiens da a conocer y apreciar la diversidad de vinos de Espa\u00f1a, y Canarias tendr\u00e1 un lugar relevante gracias a la oportunidad que he tenido tras mi visita a Gran Canaria y El Hierro de conocer bodegas con producciones muy peque\u00f1as y muchas de ellas con valores de cultivo sostenible, de las que estar\u00eda encantada de ser su embajadora para que los vinos canarios sean conocidos por el mundo.<\/p>\n\n\n\n

De estas dos islas ha destacado, el valor humano que est\u00e1 detr\u00e1s de los vinos, su sencillez y naturalidad. Gran Canaria me ha conquistado por sus paisajes de pura naturaleza y la biodiversidad del entorno. Y El Hierro, el otro mundo ya por s\u00ed misma, sus vides centenarias de variedades locales de uvas que nunca hab\u00eda probado antes, la diversidad de clima y suelos, influencia del mar que hace que con cada vi\u00f1edo emerja una joya diferente y \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n