El XI Encuentro Internacional de AgroEnoturismo de Canarias concluyó en el municipio de Valverde, en la isla de El Hierro, bajo el lema «Impulsando el desarrollo rural a través del enoturismo». El acto de clausura estuvo presidido por el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez Guadalupe, junto al coordinador general de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del ICCA y de la Universidad de La Laguna, Gabriel Santos García.

Durante su intervención, Arráez destacó el papel del enoturismo como herramienta estratégica para garantizar la continuidad del sector vitivinícola en territorios insulares, subrayando que “el enoturismo es un instrumento clave para hacer efectivo el mantenimiento de la vitivinicultura en Canarias y en otros territorios con características similares”. Asimismo, puso en valor la implicación de la comunidad participante: “académicos, bodegueros y profesionales transmiten en este foro su pasión por esta actividad, despertando el interés y acercando la realidad del día a día del sector vitivinícola en islas tan singulares como El Hierro”.

Balance y proyección del encuentro

Por su parte, Gabriel Santos García realizó un balance muy positivo del encuentro, destacando la calidad de los contenidos y la diversidad de enfoques abordados. En sus palabras, el encuentro “ha demostrado la capacidad del enoturismo para generar conocimiento aplicado y ofrecer respuestas eficaces a los retos del territorio, contribuyendo a diversificar y diferenciar la oferta turística de Canarias”.

Santos también agradeció la implicación de las instituciones colaboradoras, el compromiso del comité científico y la participación activa de ponentes, investigadores y profesionales, subrayando que “este tipo de espacios permiten conectar el ámbito académico con el sector productivo, generando sinergias reales y útiles para el desarrollo del territorio”.

El encuentro contó con la participación presencial de alrededor de un centenar de personas, entre ellas más de 30 ponentes expertos de ámbito local, nacional e internacional, además de investigadores y alumnado que presentaron comunicaciones científicas. A ello se suma la proyección digital del evento, que permitirá ampliar su alcance a más de 500 personas en las próximas semanas a nivel global.

Colaboración institucional e internacional

La organización del encuentro contó con la colaboración del Gobierno de Canarias, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria y la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), mediante la marca Volcanic Xperience; el Cabildo de El Hierro; el Ayuntamiento de Valverde; la Federación Canaria de Municipios (FECAM); la Denominación de Origen Protegida Vinos de El Hierro; la Empresa Insular de Servicios El Meridiano; el Clúster de Enoturismo de Canarias; la Ruta del Vino de Gran Canaria; la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria; y diversas instituciones académicas de Brasil, entre ellas el Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, la Universidade Federal do Pampa y la Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

La actividad fue financiada por el Vicerrectorado de Investigación y Transferencia de la Universidad de La Laguna y por la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI) del Gobierno de Canarias.

Gran Canaria, sede del XII Encuentro en 2027

Uno de los momentos destacados de la clausura fue la presentación de la próxima sede del encuentro, que recaerá en la isla de Gran Canaria en 2027. El anuncio se realizó mediante la proyección de un vídeo promocional que puso en valor el potencial enogastroturístico de la isla, su diversidad paisajística y la singularidad de su sector vitivinícola.

Posteriormente, José Juan Pérez, director insular de Seguridad Hídrica, y Sandra Armas Juez, presidenta de la Ruta del Vino de Gran Canaria, trasladaron una invitación institucional a los asistentes para participar en la próxima edición, destacando la oportunidad de seguir fortaleciendo el posicionamiento de Canarias como referente internacional en enoturismo.

La elección de Gran Canaria como sede del XII Encuentro refuerza la dimensión regional e itinerante de esta iniciativa, permitiendo visibilizar la diversidad de los territorios insulares y consolidar una red de cooperación entre islas en torno al desarrollo del enoturismo como motor de valorización del producto local y dinamización del medio rural. La isla vuelve a acoger este encuentro tras su primera edición como sede en 2018, cerrando así el recorrido del evento por el conjunto del archipiélago.

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Estos reconocimientos tuvieron como objetivo destacar iniciativas, tanto individuales como colectivas, que sobresalieron por su originalidad, impacto y buenas prácticas, contribuyendo de manera significativa a la valorización del producto local y gastronómico, así como al fortalecimiento del sector primario y turístico del archipiélago.

La entrega de premios se celebró ayer 19 de abril, en la Sala de Congresos y Auditorio de La Peña, en el municipio de Valverde (El Hierro), en el marco del XI Encuentro Internacional de AgroEnoturismo de Canarias, promovido por la Universidad de La Laguna en coordinación con su Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, con el apoyo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).

En esta edición, los galardones recayeron en la empresa TURITOP S.L., Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), el Ayuntamiento de Agaete y el investigador Francisco Javier González Díaz, en reconocimiento a su contribución al desarrollo, la innovación y la valorización del enogastroturismo en Canarias.

El acto puso de relieve el valor creciente de la transferencia del conocimiento dentro del sistema universitario como motor de innovación y como herramienta clave para conectar la investigación con las necesidades reales del entorno socioeconómico.

Durante su intervención, el rector Francisco García destacó el papel de la universidad como agente activo en el territorio: “La universidad no solo genera conocimiento, sino que tiene la responsabilidad de transferirlo, conectarlo con la sociedad y contribuir a la valorización de nuestros recursos locales. El enogastroturismo representa una oportunidad estratégica para Canarias, al integrar el sector primario, la cultura y la experiencia turística en un modelo que genera valor añadido y proyección exterior”.

La entrega de premios contó con la presencia de destacadas autoridades institucionales, entre ellas Narvay Quintero Castañeda, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias; Alpidio Armas González, presidente del Cabildo de El Hierro; Carlos Brito Brito, alcalde del Ayuntamiento de Valverde; Pablo Rodríguez Cejas, comisionado insular por la isla de El Hierro de la Federación Canaria de Municipios y alcalde del Ayuntamiento de La Frontera; y Jesús E. de las Heras Roger, director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del ICCA y de la ULL, entre otros, junto a un nutrido grupo de profesionales y representantes de asociaciones del sector primario.

Como parte del programa, el acto incluyó un coloquio en el que participaron las entidades y personas premiadas, generando un espacio de diálogo sobre la experiencia de los galardonados y los principales retos del enogastroturismo en Canarias. En este intercambio intervinieron Daniel Subires Troya, Business Analyst de TURITOP; Juan Antonio Alonso Barreto, consejero delegado de GMR Canarias; Germán Sosa Perdomo, técnico de desarrollo local vinculado al ámbito municipal; y el investigador Francisco Javier González Díaz. El coloquio fue moderado por Jesús E. de las Heras Roger, quien dinamizó el debate y facilitó el intercambio de experiencias y buenas prácticas entre los participantes.

Con estos galardones, la Universidad de La Laguna reafirmó su compromiso con el impulso de iniciativas que fortalecen la identidad territorial, promueven el reforzamiento del producto local y gastronómico y generan valor económico y social en Canarias, consolidando su papel como referente en el ámbito del enoturismo y la innovación agroalimentaria.

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El acto inaugural estuvo presidido por el rector de la Universidad de La Laguna, Francisco García Rodríguez, acompañado por Narvay Quintero Castañeda, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias; Alpidio Armas González, presidente del Cabildo de El Hierro; Carlos Brito Brito, alcalde del Ayuntamiento de Valverde; Alejandro Padrón Padrón, presidente de la Denominación de Origen Protegida Vinos de El Hierro; y Jesús E. de las Heras Roger, director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y de la ULL.

Conferencia inaugural: el vino como vehículo cultural 

El programa se abrió con la conferencia inaugural «El mosaico cultural del vino: las piezas culturales que activan el enoturismo», impartida por Ainara Murillo Gurpegui, estratega cultural especializada en vino, territorio y enoturismo y fundadora de la firma Malva. Durante su intervención, la ponente plantea el enoturismo como un sistema de conexiones que trasciende la suma de productos, definiéndolo como un ecosistema en el que interactúan paisaje, agricultura, comunidad y gastronomía. Asimismo, destaca la evolución del vino desde un bien de consumo hacia un vehículo cultural cargado de identidad territorial, subrayando que el visitante actual busca comprender el contexto y el relato que lo rodea.

Murillo abordó también el cambio de paradigma en el papel de las bodegas, que pasan de ser espacios cerrados de producción a convertirse en nodos culturales abiertos al territorio, capaces de integrar disciplinas creativas y generar nuevas formas de interacción con el visitante. En esta línea, se pone de manifiesto la creciente demanda de experiencias auténticas y contextualizadas, vinculadas a la singularidad del territorio y a nuevas formas de relación con el entorno.

Espacios de diálogo y colaboración institucional

A lo largo del encuentro se desarrollan diversas mesas redondas y espacios de diálogo en los que se abordan cuestiones clave para el desarrollo del agroenoturismo, el papel del sector vitivinícola en la dinamización del medio rural y los retos regulatorios y empresariales del turismo vinculado al territorio. Todos estos espacios están moderados por miembros de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, facilitando el intercambio de conocimiento entre representantes institucionales, profesionales del sector y expertos del ámbito académico.

La organización del encuentro cuenta con la colaboración del Gobierno de Canarias, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria y la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), mediante la marca Volcanic Xperience; el Cabildo de El Hierro; el Ayuntamiento de Valverde; la Federación Canaria de Municipios (FECAM); la Denominación de Origen Protegida Vinos de El Hierro; la Empresa Insular de Servicios El Meridiano; el Clúster de Enoturismo de Canarias; la Ruta del Vino de Gran Canaria; la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria; y diversas instituciones académicas de Brasil, entre ellas el Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, la Universidade Federal do Pampa y la Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Este encuentro consolida a Canarias como un espacio de referencia para el análisis, la innovación y el intercambio de experiencias en torno al enoturismo, reforzando su papel como laboratorio de desarrollo territorial vinculado al sector vitivinícola.

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Estos reconocimientos tienen como objetivo poner en valor iniciativas, tanto individuales como colectivas, que destaquen por su originalidad, impacto y buenas prácticas, contribuyendo al desarrollo sostenible del sector primario y turístico en Canarias. La entrega de premios se celebrará el próximo 19 de abril en el municipio de Valverde, en la isla de El Hierro, en el marco del XI Encuentro Internacional de AgroEnoturismo de Canarias, promovido por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna.

En la categoría empresarial, el jurado destacó a TURITOP, S.L. por su capacidad para transformar el sector enogastroturístico mediante soluciones tecnológicas innovadoras orientadas a la digitalización. Su sistema de reservas online, especializado en experiencias, ha permitido automatizar procesos clave como la gestión de reservas y pagos, facilitando la profesionalización del sector y la escalabilidad de la oferta. Como desarrolladores tecnológicos, han diseñado una herramienta que contribuye a hacer accesibles las experiencias locales a un público más amplio, generando al mismo tiempo empleo cualificado vinculado al desarrollo de producto digital y reforzando el impacto económico en el territorio.

Por su parte, Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias) ha sido reconocida por su enfoque integral en la promoción de los productos agroalimentarios del archipiélago. El jurado valoró su capacidad para posicionar el vino y la despensa canaria como elementos estratégicos de la identidad territorial, integrando factores culturales, humanos y paisajísticos. Su modelo elimina barreras logísticas tradicionales y establece canales de comercialización sostenibles, favoreciendo la fidelización del visitante y consolidando a Canarias como destino enogastroturístico de referencia.

El Ayuntamiento de Agaete ha sido premiado por su trayectoria de más de dos décadas en la valorización de su paisaje cultural cafetero. El jurado subrayó la consolidación de un modelo de colaboración público-privada que integra el sector primario con una oferta turística sostenible y de calidad. Iniciativas como las fincas visitables, el proyecto “Café de Mujer” o el impulso a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Café de Agaete han contribuido a posicionar al municipio como un enclave singular, reconocido internacionalmente por su producción cafetalera, única en Europa.

Finalmente, el Premio Rafael Armas Benítez 2026 fue otorgado a Francisco Javier González Díaz en reconocimiento a una trayectoria de casi cuatro décadas dedicada a la modernización y preservación del sector agrario canario. Ingeniero Agrónomo por la Universidad de La Laguna, ha liderado y participado en proyectos clave de investigación, desarrollo e innovación en viticultura. Su labor como expresidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Vinos Valle de Güímar, así como su participación en iniciativas internacionales como el proyecto VITIS, han sido fundamentales para la conservación del patrimonio genético vitícola en Canarias y otros territorios de la Macaronesia.

Con estos galardones, la Universidad de La Laguna reafirma su compromiso con el impulso de iniciativas que fortalecen la identidad territorial, promueven la sostenibilidad y generan valor económico y social en el archipiélago.

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El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, participará en una de las mesas de debate centradas en la integración de la cadena de valor rural y el desarrollo de municipios de menos de 10.000 habitantes.

La Sala de Congresos y Auditorio de La Peña, en el municipio de Valverde, será el escenario principal del XI Encuentro Internacional de AgroEnoturismo de Canarias, que se celebrará en la isla de El Hierro entre el 19 y el 22 de abril de 2026, bajo el inspirador lema «Impulsando el desarrollo rural a través del enoturismo». La iniciativa está promovida por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna.

El coordinador general de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, Gabriel Santos García, subrayó la relevancia del encuentro como espacio de intercambio de conocimiento entre profesionales, instituciones y comunidad científica. Según explicó, “este encuentro internacional se ha consolidado como un foro de referencia para analizar el papel del agroenoturismo como herramienta de desarrollo sostenible en territorios rurales e insulares, fomentando la cooperación entre el sector primario, el turismo y la investigación”.

Santos destacó además la elección de El Hierro como sede del encuentro, señalando que la isla representa “un territorio con un fuerte vínculo entre paisaje, cultura agraria y actividad vitivinícola, elementos que constituyen la base de un modelo de agroenoturismo auténtico y con gran potencial de desarrollo”.

El programa del encuentro se abrirá con la conferencia inaugural de Ainara Murillo Gurpegui, estratega cultural especializada en vino, territorio y enoturismo y fundadora de la firma Malva. Con más de 25 años de experiencia en las industrias culturales y creativas, Murillo ha desarrollado un enfoque que integra diagnóstico, estrategia y curaduría cultural para impulsar proyectos vinculados al territorio y al sector vitivinícola.

A lo largo del encuentro se celebrarán diversas mesas redondas y espacios de diálogo que abordarán cuestiones clave para el desarrollo del agroenoturismo, el papel del sector vitivinícola en la dinamización del medio rural y los retos regulatorios y empresariales del turismo vinculado al territorio. Todos los espacios del programa estarán moderados por miembros de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, quienes facilitarán el intercambio de conocimiento entre representantes institucionales, profesionales del sector y expertos del ámbito académico.

Entre los debates previstos destaca la mesa “Enoturismo como custodio del paisaje único y la biodiversidad”, en la que participarán Diego Barrera de Paz, propietario de Ukén Enoturismo (La Palma); Sandra Armas Juez, presidenta de la Ruta del Vino de Gran Canaria; y Philippe Mével, director enológico de Chandon Brasil.

Otra de las mesas analizará el emprendimiento femenino en la actividad agroenoturística, con la participación de Mónica Ojeda González, profesional del sector apícola y docente en formación para el empleo; Suziane Antes Jacobs, profesora asociada de la Universidad Federal de la Pampa; Laura Santiago Aguiar, vicepresidenta del Clúster Agrotech Canarias y directora ejecutiva del Grupo Félix Santiago Melián; y Jennifer Jara García, técnica de emprendimiento rural en Aider La Gomera.

El programa incluirá también el debate “Sinergias enoturísticas: integración de la cadena de valor rural en municipios canarios de menos de 10.000 habitantes”, con la participación de Narvay Quintero Castañeda, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias; Vicente Rodríguez Lorenzo, presidente de la Comisión de Desarrollo Rural de la Federación Canaria de Municipios (FECAM); José María Gómez Medina, presidente del Clúster de Enoturismo de Canarias; y Alejandro Padrón Padrón, vicepresidente del Consejo Regulador de la DOP Vinos de El Hierro.

El encuentro contará también con un espacio dedicado a experiencias invitadas del sector, orientado a compartir iniciativas vinculadas al desarrollo del enoturismo en territorios rurales. En este contexto se presentará “El Alma de mi tierra”, iniciativa impulsada desde el área de Turismo del Cabildo de El Hierro que pone en valor la identidad agrícola y vitivinícola de la isla como motor de desarrollo turístico sostenible. A esta intervención se sumarán la experiencia internacional de Ana Maria de Paris Possamai, gerente de Turismo de la Cooperativa Vinícola Aurora (Brasil), y que contará con un diálogo compartido con Carmelo Padrón Rodríguez, viticultor y propietario de Bodegas Soterana, quienes compartirán sus experiencias en la integración del vino, el paisaje y la actividad turística en entornos rurales.

Asimismo, el encuentro abordará el marco normativo y las oportunidades para el desarrollo del agroturismo en Canarias en la mesa “Regulación orientada al agroturismo y la identidad de la finca en Canarias”, en la que participarán Valerio del Rosario Martín, CEO de El Cardón NaturExperience; Miguel Ángel Rodríguez Martínez, director general de Ordenación, Formación y Promoción Turística del Gobierno de Canarias; Patricia Aranda Marcellán, técnica de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias; Minerva María Camacho Hernández, responsable del centro de visitantes de El Grifo; y Luis Mesa Méndez, director de Finca Verde Aurora.

El programa se completa con un foro de presentación y defensa de comunicaciones científicas, en el que participarán investigadores y profesionales de instituciones académicas y centros de investigación como la Universidad de La Laguna, la Universidad de Alicante, el Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Río Grande do Sul, la Universidade Federal de Pelotas, la Universidade Federal do Rio Grande do Sul, la Università degli Studi di Bari Aldo Moro, la Universidad Nacional de Cuyo, COAG-Jaén y INCAVI, entre otras.

La organización del encuentro cuenta con la colaboración del Gobierno de Canarias a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria y la empresa pública GMR Canarias, mediante la marca Volcanic Xperience; el Cabildo de El Hierro; el Ayuntamiento de Valverde; la Federación Canaria de Municipios (FECAM); la Denominación de Origen Protegida Vinos de El Hierro; la Empresa Insular de Servicios El Meridiano; el Clúster de Enoturismo de Canarias; la Ruta del Vino de Gran Canaria; la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria; y diversas instituciones académicas de Brasil, entre ellas el Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Río Grande do Sul, la Universidad Federal de la Pampa y la Universidad Federal del Estado de Río de Janeiro.

La información actualizada del XI Encuentro Internacional de AgroEnoturismo de Canarias se encuentra disponible en la página web oficial del evento: https://t.ull.es/25jq

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Con motivo del Día Internacional de la Mujer, la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la Universidad de La Laguna (ULL) ha puesto de relieve la creciente contribución del talento femenino al desarrollo del agroenoturismo en el archipiélago, así como su papel en la generación de conocimiento, innovación y transferencia vinculada al medio rural.

El director de la Cátedra, Jesús Enrique de las Heras Roger, señala que el impulso del liderazgo femenino forma parte de la dinámica cotidiana de trabajo de esta iniciativa académica, en la que participan profesionales, investigadoras, docentes y estudiantes comprometidas con el desarrollo del sector.

“El agroenoturismo en Canarias no puede entenderse sin la implicación de las mujeres. Desde la producción vitivinícola hasta la gestión de experiencias turísticas, pasando por la investigación y la formación universitaria, el talento femenino está desempeñando un papel determinante en la valorización del territorio y de nuestros productos locales”, afirma De las Heras Roger.

Participación femenina en la actividad académica y formativa

La actividad de la Cátedra refleja actualmente esta presencia femenina en diferentes ámbitos de participación académica y profesional. En el entorno investigador, dos doctorandas desarrollan sus tesis en áreas vinculadas al enoturismo, contribuyendo a ampliar el conocimiento científico sobre este sector emergente. A ello se suma la participación de cuatro alumnas en prácticas, que colaboran en proyectos de investigación, transferencia y divulgación, así como dos estudiantes internacionales que realizan estancias académicas, fortaleciendo el intercambio de conocimiento y la dimensión global de las iniciativas impulsadas desde Canarias.

La estructura de gobernanza de la Cátedra se completa con un consejo asesor integrado por ocho miembros, encargado de orientar estratégicamente las líneas de trabajo en materia de investigación aplicada, formación especializada y transferencia de conocimiento al sector productivo. De estas ocho personas, cinco son mujeres, lo que refleja la apuesta por una representación equilibrada en los espacios de orientación estratégica de la Cátedra.

Este compromiso con la participación femenina se extiende también al desarrollo de sus actividades, donde más del 60% del profesorado y de las personas beneficiarias de las acciones formativas, proyectos y programas impulsados por la Cátedra son mujeres, evidenciando el creciente protagonismo del talento femenino en el ámbito del agroenoturismo y en los procesos de innovación vinculados al medio rural.

Las Jornadas de la Mujer Rural como espacio de reconocimiento

Uno de los espacios más relevantes de visibilización del papel de las mujeres en el medio rural ha sido la participación de la Cátedra en las Jornadas del Día Internacional de la Mujer Rural en Canarias, celebradas en sus ediciones de 2024 y 2025. Estos encuentros se han consolidado como un foro de reflexión, reconocimiento y valorización del trabajo que desarrollan las mujeres en los territorios rurales del archipiélago.

Durante estas jornadas se han compartido experiencias y proyectos que muestran cómo el enoturismo se ha convertido en una herramienta de diversificación económica e innovación territorial, en la que numerosas mujeres lideran iniciativas vinculadas al sector primario, al desarrollo de experiencias turísticas y a la promoción y dinamización del territorio.

Nuevas líneas estratégicas para el impulso del emprendimiento femenino

En este contexto, la Cátedra trabaja en la consolidación de nuevas líneas de actuación orientadas a ampliar el impacto de estas iniciativas. Entre ellas destaca el desarrollo de un plan estratégico dirigido a reforzar la participación de mujeres emprendedoras en el medio rural, mediante la creación de espacios de encuentro y participación, programas de formación orientados al emprendimiento y la innovación, así como el impulso de misiones académicas internacionales destinadas a promover la cooperación, la transferencia avanzada de conocimiento y el retorno territorial de experiencias y buenas prácticas.

Esta iniciativa cuenta con el apoyo de la Universidad de La Laguna, el Gobierno de Canarias, a través de la Agenda Canaria 2030, y de la Federación Canaria de Municipios (FECAM), cuyos representantes institucionales han mostrado su respaldo a una estrategia orientada a fortalecer el papel de las mujeres en el desarrollo sostenible de los territorios rurales del archipiélago.

Un ejemplo de trayectoria vinculada a la Cátedra

Como ejemplo del impacto que la formación continua y la conexión entre universidad y territorio pueden generar, la Cátedra destaca la trayectoria de María Antigua Trujillo Alonso, recientemente reconocida en los Premios Más Mujer por su trabajo en la promoción del producto local y en el fortalecimiento de la relación entre el campo y la gastronomía.

Su recorrido profesional refleja el compromiso con la valorización del patrimonio agroalimentario canario y con la creación de nuevas oportunidades vinculadas al turismo gastronómico y al desarrollo rural. A lo largo de su trayectoria, Trujillo Alonso ha mantenido una estrecha relación con la Cátedra, participando en actividades formativas y procesos de actualización profesional que han contribuido a reforzar su labor en la promoción del territorio y de los productos locales.

Para el director de la Cátedra, este tipo de trayectorias evidencia el papel transformador del conocimiento aplicado al medio rural. “La formación, la investigación y la transferencia generan capacidades que se traducen en proyectos reales sobre el territorio. El compromiso de muchas profesionales con la actualización permanente y con la promoción del producto local demuestra que el agroenoturismo es también un espacio de liderazgo femenino, innovación y construcción de futuro para nuestras zonas rurales”, concluye De las Heras Roger.

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Con esta iniciativa se quiere impulsar el avance conjunto y compartir buenas prácticas
Esta es una de las principales propuestas que se derivan de la jornada mujer rural celebrada en octubre del pasado año

El presidente de Canarias, Fernando Clavijo, destacó la creación de un espacio de participación, toma de decisiones y liderazgo de mujeres emprendedoras en el medio rural. Esta es una de principales medidas para propiciar la creación de alianzas entre ellas y reforzar su influencia como colectivo. Esta iniciativa se impulsa tras la jornada “Mujer Rural en Canarias: Desafíos y oportunidades en municipios de menos de 10.000 habitantes”, celbrada en La Laguna a finales de 2025 y cuyos resultados se han presentado hoy en la sede de la Presidencia del Gobierno en Santa Cruz de Tenerife.

El presidente del Ejecutivo resaltó que “nuestros municipios de menos de 10.000 habitantes nos ayudan a preservar nuestra cultura, nuestra identidad, nuestros paisajes y nuestra producción alimentaria. Son sus mujeres emprendedoras el motor fundamental para la vida económica y social de estos lugares y, por ello, tenemos claro que no puede haber futuro para el medio rural de las islas sin su participación activa y en igualdad. Quieren ser protagonistas del desarrollo sostenible y de las oportunidades para las próximas generaciones”, expresó.

Clavijo resaltó que este es el momento perfecto para empoderar a las mujeres rurales. Este objetivo está alineado con Agenda Canaria 2030 y además, este 2026 es oficialmente el Año Internacional de la Agricultora, declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas y liderado por la FAO.

Según el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria , Narvay Quintero, las conclusiones de estas jornadas nos dejan un mensaje claro: “que el futuro del medio rural canario pasa por reconocer, visibilizar y fortalecer el papel de las mujeres que viven y emprenden en nuestras medianías. Ellas han sostenido históricamente explotaciones agrarias, liderado ainiciativas empresariales y proyectos comunitarios que son esenciales para la cohesión territorial de Canarias, por eso desde el Gobierno de Canarias queremos avanzar en medidas que faciliten su protagonismo, como el impulso de la titularidad compartida de las instalaciones, el apoyo al emprendimiento femenino y la eliminación de barreras que todavía existen en ámbitos como la conectividad, la digitalización o la conciliación”.

En esa misma línea se enmarca Dinamiza Rural, un proyecto del Ejecutivo canario ejecutado a través de GMR Canarias, “que nos permite activar el territorio con acciones en los municipios rurales y apoyar iniciativas que generan actividad, oportunidades y empleo”.

“El programa que hoy presentamos para 2026 da continuidad a este trabajo con nuevas acciones de formación, cooperación y apoyo al emprendimiento, porque fortalecer el liderazgo de las mujeres rurales significa también impulsar el desarrollo sostenible de nuestro medio rural y garantizar su futuro”, agregó.

Otro de los retos detectados es fomentar la titularidad compartida de las explotaciones ganaderas, una figura ya recogida en la legislación, que servirá para que las mujeres dejen de trabajar a la sombra, para empoderarlas  en la toma de decisiones, o facilitar el acceso a subvenciones y garantizarles a una jubilación digna.

El entorno rural va más allá del sector primario, es un medio para preservar la cultura y la identidad de nuestras islas. Sin embargo, existen diferentes barreras estructurales como la conectividad deficiente o la brecha digital, que dificultan el emprendimiento femenino debido a que la realización de cualquier trámite, les obliga a dedicar tiempo a desplazarse a áreas metropolitanas para resolverlos.

Además, las mujeres del mundo rural sienten que la conciliación es más compleja porque los cuidados siguen teniendo un perfil femenino y esto les supone un freno a la hora de lanzarse a la implantación de mejoras y de innovación que lleven aparejadas formaciones o desplazamientos a otros lugares.

La alcaldesa de San Sebastián de La Gomera y vocal de la Comisión de Desarrollo Rural y Pesca de la FECAM, Angélica Padilla, se refirió “al compromiso firme de las administraciones para fortalecer el papel de la mujer como agente transformador de nuestras comunidades, con políticas públicas que garanticen la igualdad de oportunidades y el desarrollo”. “El empoderamiento de la mujer rural no solo es una cuestión de justicia social, sino también una condición para la prosperidad de nuestro archipiélago. Solo con capacitación, acompañamiento y visibilidad, lograremos consolidar un tejido productivo liderado por mujeres que  impulse el verdadero desarrollo sostenible en nuestro territorio”, añadió.

Por su parte, el rector de la Universidad de La Laguna, Francisco García, aludió a la necesidad de “reforzar la presencia femenina en las esferas de poder e influencia” y a “las mayores dificultades de las mujeres que habitan el medio rural”. “Por ello desde la Cátedra promovemos espacios de reflexión rigurosa para actuar al respecto y, esta universidad pública seguirá trabajando y estando al lado del sector primario con el fin de dejarle un futuro mejor a las generaciones que están por venir”, apuntó.

Durante el encuentro, Noelia Cruz, coordinadora de la jornada y miembro de esta Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, fue la encargada de presentar las principales conclusiones y tres de las ponentes de esa jornada entregaron cartones plumas con la imagen gráfica de las Jornadas del 2025, firmados por las participantes en el evento, a los representantes del Gobierno de Canarias, la Universidad de La Laguna y la Federación Canaria de Municipios (FECAM).

“Mujer Rural en Canarias: Desafíos y oportunidades en municipios de menos de 10.000 habitantes”

La jornada se celebró el pasado octubre y contó con la participación de más de sesenta personas, entre las que se encontraban alumnado, personal investigador y docente de la ULL, representantes y personal técnico de administraciones públicas y privadas, así como profesionales vinculados al sector primario del archipiélago.  Durante la misma, se analizaron la realidad de las mujeres que trabajan en el entorno rural canario, se identificaron los principales retos y oportunidades para alcanzar una igualdad efectiva y un desarrollo territorial sostenible. Esta jornada estuvo impulsada por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, y el Departamento de Ingeniería Agraria y del Medio Natural de la institución académica, junto al Gobierno de Canarias a través de la Agenda Canaria 2030 y la FECAM.

En el encuentro también estaban presentes Narvay Quintero, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria; Octavio Caraballo de León, viceconsejero del Gabinete de la Presidencia;Francisco García, rector de la Universidad de La Laguna; Angélica Belén Padilla Herrera, alcaldesa de San Sebastián de La Gomera y vocal de la Comisión de Desarrollo Rural y Pesca de la Federación Canaria de Municipios (FECAM); Jesús Enrique de las Heras Roger, director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del ICCA y de la ULL; y de las ponentes participante en las Jornadas 2025; Mónica Ojeda González (El Hierro), Pilar Carballo Ceballos (Tenerife), Eva Álvarez Ude Cordon (La Palma); y Noelia Cruz Pérez, coordinadora de las jornadas y miembro de esta cátedra.

Avance 2026

El evento también sirvió para presentar un avance de la prórroga del programa en este 2026. Este año, el programa se estructura en cuatro fases complementarias, interconectadas, participativas y orientadas a resultados. La Fase I se basa en la creación del hub en el que destacan la innovación, la colaboración, la comunidad y el crecimiento. La Fase II es la puesta en marcha de una microcredencial universitaria con la que se busca la capacitación aplicada y el fortalecimiento de capacidades. En la Fase III, nuevamente se celebrarán unas Jornadas como en 2025, para la sensibilización, el debate estratégico y la generación de consensos y, por último, la Fase IV, consiste en una misión académica para el impulso de la cooperación internacional, la transferencia avanzada y el retorno territorial.

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La Universidad de La Laguna, a través de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la propia universidad, pone en marcha la microcredencial en Análisis Sensorial de Productos Agroalimentarios Canarios, una formación especializada alineada con las estrategias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria en materia de calidad, valorización y diferenciación del producto local.

El programa se desarrollará en modalidad presencial del 16 al 27 de marzo de 2026 en las instalaciones de la Escuela Superior de Ingeniería y Tecnología de la Universidad de La Laguna. Esta iniciativa forma parte de la oferta de formación permanente de la institución académica y responde a la necesidad de fortalecer las capacidades técnicas del sector primario canario en ámbitos vinculados a la calidad, la innovación y la competitividad.

La microcredencial tiene como objetivo profundizar en las herramientas y metodologías del análisis sensorial aplicadas a productos agroalimentarios del archipiélago, un ámbito estratégico para garantizar estándares diferenciados, reforzar los sellos de calidad y mejorar el posicionamiento comercial de las producciones locales. El análisis sensorial se ha consolidado como un instrumento clave para bodegas, cooperativas, industrias transformadoras y productores que buscan consolidar la identidad y el valor añadido de sus elaboraciones.

La formación está dirigida a profesionales del sector agroalimentario, personal técnico, productores, personas vinculadas al agroturismo y al enoturismo, así como a titulados y personas interesadas en adquirir competencias específicas en evaluación sensorial aplicada a productos canarios.

Jesús Enrique de las Heras Roger, director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, subraya que “esta microcredencial representa un paso decisivo en la profesionalización del sector agroalimentario canario, permitiendo dotar a los productores y técnicos de herramientas rigurosas para la diferenciación de nuestros productos locales”. Asimismo, destaca que “la transferencia de conocimiento entre la universidad y la empresa es fundamental para generar valor, innovación y competitividad en un mercado cada vez más exigente”.

Por su parte, Carlos Díaz Romero, catedrático del área de Nutrición y Bromatología de la Universidad de La Laguna, director del curso y miembro del Consejo Asesor de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, señala que el análisis sensorial constituye una disciplina fundamental para comprender la calidad de los alimentos desde la perspectiva del consumidor. “El análisis sensorial permite evaluar de manera científica atributos como el aroma, el sabor, la textura o el aspecto de los productos agroalimentarios. Aplicado al contextoc anario, representa una herramienta de gran valor para identificar, preservar y poner en valor las características diferenciales de nuestras producciones”, explica.

El claustro docente estará integrado por un equipo multidisciplinar de expertos del ámbito académico y profesional, entre ellos Paula Casañas Martín, graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid; Cristina Ferro Fernández, graduada en Turismo; Antonio Bentabol Manzanares, director de la Casa de la Miel de Tenerife; Domingo José Ríos Mesa, doctor en Ingeniería Agrícola y profesor titular de la Universidad de La Laguna; Nayra Trujillo Martín, responsable de la Indicación Geográfica Protegida Plátano de Canarias; Manuel Bernardo López Martel, diplomado en Desarrollo Rural; Tomás Hernán Tejera Oval, ingeniero técnico agrícola; Gabriel Santos García, especialista en servicios vitivinícolas y coordinador de la Cátedra; Domingo Afonso Martín, jefe del Servicio de Control y Certificación del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria; y María Ruth Lozano Rodríguez, ingeniera técnica agrícola y coordinadora de programas de formación ICACEL.

El coste de matrícula estará subvencionado en el marco del ‘Plan para el desarrollo de microcredenciales universitarias’, inversión 6 del componente 21 de la Adenda del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea – Next Generation EU, ejercicio 2025, lo que facilita el acceso a esta formación estratégica para el sector.

Las personas interesadas pueden consultar el programa completo e inscribirse a través de la web de la Universidad de La Laguna: https://t.ull.es/25zb

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La reunión, impulsada por la Cátedra como parte de su estrategia de internacionalización, tuvo como finalidad reforzar la hoja de ruta de cooperación académica, científica y técnica entre Canarias y Brasil en el ámbito del sector vitivinícola, el desarrollo rural y el enoturismo sostenible. Durante el encuentro se analizaron las principales líneas de colaboración, entre ellas la investigación aplicada en vitivinicultura, la movilidad académica bidireccional de profesorado, personal investigador, estudiantado y profesionales, el desarrollo de formación especializada mediante microcredenciales universitarias y la transferencia de conocimiento en gobernanza vitivinícola y gestión enoturística.

El Consejero de Comercio y Turismo, Fernando Onofre, destacó que “la cooperación entre Brasil y Canarias en materia agroalimentaria y turística representa una oportunidad estratégica para fortalecer el intercambio de conocimiento, la innovación y la proyección internacional de ambos territorios”. Asimismo, subrayó el valor de la diplomacia académica como herramienta de desarrollo económico y de consolidación de relaciones institucionales.

Por su parte, Gabriel Santos García señaló que “esta reunión institucional consolida un trabajo sostenido en el tiempo. Desde la Cátedra apostamos por una cooperación estructural Canarias–Brasil que integre universidad, sector productivo e instituciones públicas en torno a un modelo de enoturismo sostenible y atlántico compartido, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y con especial atención al liderazgo de la mujer rural”.

Brasil constituye un socio dentro de la estrategia internacional de la Cátedra, que mantiene convenios activos con el Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS), la Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) y la Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), así como con entidades sectoriales como la Associação de Produtores de Vinho de Pinto Bandeira (ASPROVINHO) y la Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (AFAVIN). Además, se encuentran en fase de tramitación nuevos acuerdos con otras instituciones académicas y profesionales, lo que permitirá ampliar la dimensión territorial de la cooperación hacia ámbitos vinculados al desarrollo rural, la innovación agroalimentaria y la capacitación técnica especializada.

Con esta iniciativa institucional, la Cátedra reafirma su compromiso con una internacionalización estratégica orientada a generar impacto académico, territorial, social e institucional, consolidando el eje Canarias–Iberoamérica como referente en cooperación enoturística sostenible.

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La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, ha comenzado la recopilación de datos correspondientes a la monitorización del enoturismo en Canarias para la anualidad 2024. En esta nueva edición, el estudio amplía su alcance con la incorporación de nuevos subsectores vinculados a la cadena de valor turística del vino.

Gabriel Santos García, coordinador general de la Cátedra, explicó que este año se pretende avanzar en la monitorización no solo de 2024, sino también de 2025, con el fin de disponer de información actualizada en base a cada periodo. “La intención es poder realizar la monitorización de las anualidades 2024 y 2025 para contar con datos más recientes que permitan una evaluación ajustada a la realidad del sector”, señaló.

La principal novedad de esta anualidad es la apertura del proceso de recopilación de información, que hasta ahora se centraba fundamentalmente en bodegas, a otros agentes estratégicos del ecosistema enoturístico. Así, además de las bodegas adscritas a las once Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Vinos del archipiélago, este año se incorporan guías de turismo, empresas de turismo activo, intermediación turística y agencias de viajes, con el objetivo de obtener una visión más integral de la actividad.

La Cátedra estudia de manera regular el desarrollo del enoturismo en la Comunidad Autónoma de Canarias, en línea con la hoja de ruta definida por los agentes participantes en las Mesas Técnicas de Enoturismo del archipiélago. Este enfoque responde a la necesidad de analizar el sector desde una perspectiva transversal, atendiendo tanto a la oferta vitivinícola como a los servicios complementarios que configuran la experiencia del visitante.

Para la elaboración de los informes, el equipo investigador recaba información de bodegas que forman parte de las once DOP de Canarias, muchas de ellas integradas también en el Clúster de Enoturismo de Canarias y en la Ruta del Vino de Gran Canaria. La ampliación a nuevos perfiles profesionales permitirá reforzar la representatividad de los datos y mejorar la capacidad de análisis del comportamiento del mercado.

Los informes correspondientes a las anualidades 2022 y 2023 han sido determinantes para comprender la evolución reciente del enoturismo en las islas. El análisis de la oferta de servicios durante ese periodo evidenció un contexto de dinamismo, así como avances en diversificación de experiencias y posicionamiento, junto a desafíos relacionados con la consolidación y estructuración del producto enoturístico.

Con esta nueva fase, la Cátedra reafirma su compromiso con la generación de información rigurosa y actualizada que sirva como herramienta técnica para profesionales, empresas e instituciones públicas, contribuyendo al crecimiento sostenible y competitivo del enoturismo en Canarias.

Enlace a la monitorización: https://t.ull.es/20pc

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